兩杯酒 像爺爺與乖孫

看過一篇關於Petrus的掌舵人Christian Moueix的訪問，主持人要他說出人生喝過最好的酒，他說出1968年的BV，即是美國Napa Valley的Beaulieu Vineyards。

原來他曾在1968至69年於BV學習釀酒，當時他約24歲，有份參與採摘1968年的收成，這是加州的超卓年份，以後每次喝到這酒都印象深刻，並認為這是加州釀酒史上最好的酒！

BV成立於1900年，由法國人Georges de Latour創建。由於他與天主教會的交情，BV在美國禁酒令（1920至1933年）期間仍可合法釀彌撒用酒，因而避過一劫；禁令過後即全力投入生產，成為美國最重要的酒莊，它的旗艦酒Georges de Latour Private Reserve自1940年起便經常被用作美國國宴用酒，深受各國政要及知名人仕推崇，奠定Napa Valley為美國葡萄酒的典型風格。

今年是Georges de Latour Private Reserve面世80周年，我也趁機嘗了它的2016及1981，前者色澤深紅帶紫，聞香像濃郁黑加侖子與櫻桃味，香氣外圍有層層乾花、肉桂和烤木氣息，入口宏大，單寧濃厚順滑，結構緊密，陳年潛力極佳！

至於那瓶1981是典型陳酒風格，紅色漸褪，單寧全熟，兩杯酒並排像爺爺與乖孫，老爺子味道像酒漬櫻桃，有茶葉及麝香氣息，餘韻令人有想像空間，可說是老得可愛！（本欄逢周四刊登）