神隱多年嘅吳啟明(Charlie)2018年「復出」開餐廳,本來搞得有有色,有口皆碑,更由佢新創「廚師預約」,令餐廳其門若市。不過去年社會運動開始再加上新冠肺炎疫情,令餐飲業生意大受打擊,吳啟明專攻高消費食客嘅餐廳更加係首當其衝,早前佢曾透露餐廳營業額大跌九成,損失慘重。
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(東星娛樂)
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(「慢煮兩餐」Facebook)
Charlie今日接受本報訪問,證實餐廳將於八月結業,不過原來佢結業並唔係因為新冠肺炎:「由於做咗一段時間之後,我係鍾意研發菜式,但我唔鍾意管理、經營一間餐廳,所以好多個月之前,已經決定約滿就會結業,嗰時應該未有疫情都已經係做咗呢個決定。」
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(「慢煮兩餐」Facebook)
Charlie跟過唔少名廚學藝,對自己嘅作品非常有要求,唔好嘅嘢都唔會拎出嚟招呼客人,又會為預約的食客親自烹調每一道菜式,對食物同食客都非常尊重,被圈中朋友譽為「廚房藝術家」,唔少人都對佢呢個結業嘅消息大表可惜。不過Charlie表明佢會繼續「造福」各位食家:「關於廚房嘅嘢我係唔會放棄,因為呢個係我嘅興趣。」
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唔少圈中人都好欣賞Charlie嘅手藝。(東星娛樂)
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(「慢煮兩餐」Facebook)
雖然自己唔再經營餐廳,不過醉心研發菜式嘅Charlie「疫市」都有新搞作,已經有兩間餐廳向佢招手:「嚟緊我係幫一間叫做「Music & Wine」嘅餐廳,另外一間即將開幕嘅「咖哩爸爸」,我係做佢哋嘅顧問,幫佢哋研發菜式。」如果有朋友仔之前未見識過Charlie嘅藝術品,就記得去「會一會」佢喇。
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(網上圖片)
撰文:黃蘊姿
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【醉心研發菜式】吳啟明餐廳經營一年半8月結業 「廚房藝術家」魂不滅再有新搞作 - 晴報 - 娛樂 - 中港台 - D200715
【醉心研發菜式】吳啟明餐廳經營一年半8月結業 「廚房藝術家」魂不滅再有新搞作 - 晴報 - 娛樂 - 中港台
神隱多年嘅吳啟明(Charlie)2018年「復出」開餐廳,本來搞得有有色,有口皆碑,更由佢新創「廚師預約」,令餐廳其門若市。不過去年社會運動開始再加上新冠肺炎疫情,令餐飲業生意大受打擊,吳啟明專攻高
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吳啟明
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2020-07-15
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