【消委會】 攝取過量鈉增高血壓中風風險 7款鯪魚罐頭鈉含量大比拼【內附詳細名單】

消費者委員會近日檢測市面上7款鯪魚罐頭，售價由$15.9至$23.9不等，檢測罐頭的營養含量，結果顯示，全部鯪魚罐頭的鯪魚部分屬「高鈉」，超出食安中心訂定的「高鈉」食物參考水平（每100克超過600毫克鈉）。消委會指，是次研究只測試魚的部分，並不包括罐頭內的鹽水和醬汁，以及配菜例如梅菜、豆豉、辣椒等其他成分，而由於單看魚的鈉含量已頗高， 連醬汁及配菜一同食用，相信攝入的鈉會更多。

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消委會指出，如果沒有特別註明，一般包裝上的營養標籤為整件食物，包括配料的營養含量。以包裝上所標示鈉含量最高的樣本「鷹金錢」為例，如果整罐食用的話，攝入鈉含量比只食用魚部分高逾2倍，約880毫克，已超過世衞建議成年人每天攝取鈉上限（2000毫克）的4成，以及「中國居民膳食營養素參考攝入量」中提出7歲小童每天鈉的建議攝入量的5成。

消委會提醒，鈉有助維持體液平衡，但過量攝取會增加患高血壓、中風、心血管疾病和胃癌的風險，建議消費者進食鯪魚罐頭時，不宜添加太多汁撈飯， 以免攝取過多的鈉。

以下為測試中，7款鯪魚罐頭樣本的鈉含量（由低至高）：

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撰文：陳樂彤