有法國研究比對歐洲多國國民飲食習慣,發現大量進食椰菜或特定種類醃菜者,感染新冠肺炎後死亡機率均較低。研究又指韓式泡菜所含物質或可抑制病毒入侵人體細胞速度,從而減低病毒於體內擴散速度,呼籲國民重視飲食與新冠肺炎間之關係。
多食椰菜青瓜 感染致死率降13至15%
綜合外國媒體報道,一項來自法國的研究顯示,適當的進食及營養吸收與強健免疫系統有關,當中甚至牽涉到針對新冠病毒的免疫能力。來自法國蒙彼利埃大學的一項研究指出,歐洲多個國家如英國、西班牙、意大利及法國,其感染新冠肺炎致死率較全球其他國家為高。前世衛「全球抗擊慢性呼吸道疾病聯盟」主席Jean Bousquet認為現象或與國民飲食習慣有關。
研究已登上medRxiv,惟內容未經同行驗證。研究指上述新冠肺炎死亡率較高國家,國民一般每日食用椰菜及青瓜份量較少。於法國,每人平均每日食用約1克椰菜,比利時、英國、西班牙、意大利及瑞典則為不不到5克。相對地拉脫維亞人平均每人每日食用近30克椰菜,其新冠肺炎死亡率亦屬歐洲國家中最低,每100萬人之中僅16人。
報告指出,西蘭花、椰菜花、椰菜等多種蔬菜含有之抗氧化活性或與降低新冠肺炎死亡率有關。經進一步調查後,研究團隊發現僅椰菜和青瓜的攝取量與新冠肺炎死亡率有明顯影響;多進食椰菜可減少新冠肺炎致死率約13.6%,青瓜則約15.7%。
多食韓式泡菜或可抑制病毒入侵
同團隊亦發現,經發酵之蔬菜或可減低新冠肺炎死亡率。研究指出,ACE-2多存在於人體肺部,新冠病毒會經ACE-2入侵細胞產生感染。大量食用發酵蔬菜如韓式泡菜或德式酸菜可抑制ACE-2與病毒結合,同時白菜本身亦具有抗氧化劑,有助增強免疫力。Jean Bousquet表示坊間較少針對飲食習慣與感染新冠病毒致死的研究,但就認為改變飲食對對抗感染新冠肺炎存在一定功效,
「我經已改變飲食習慣,例如每星期會吃3次椰菜,與及1次德國酸菜或其他醃製蔬菜。」
責任編輯:鄭禮賢
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【新冠肺炎.法國研究】各國新冠肺炎死亡率差異大 食大量椰菜青瓜死亡風險減13% - 晴報 - 健康 - 生活健康 - D200724
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2020-07-24
新冠肺炎-法國研究-各國新冠肺炎死亡率差異大-食大量椰菜青瓜死亡風險減13