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九龍東食肆:禁令加辣恐結業 晚市禁堂食 「疫廈」集中地外賣升40%

發佈時間: 2020/07/27

本港疫情加劇,改變港人飲食習慣,有物流平台表示,自上周政府落實食肆「晚六朝五」禁止堂食後,外賣配送總單量超過6萬張,急升35%,其中多個「疫廈」集中地如屯門、深水埗等,訂單更升近40%。有位於重災區九龍東的食肆坦言,現時外賣已成主要生意來源,若政府落實全日禁堂食,恐會結業。

根據智慧物流平台Zeek數據顯示,7月15日至21日,其餐飲外賣配送總單量超過6萬張,對比前3周的7日平均總單量4.45萬張,上升35%,若對比半年前疫情爆發初期,更升達1倍。而措施收緊後首個周末,即7月18日及19日,外賣配送總單量已超過3萬張。

人口老化區 較少網上點餐

另外,部分疫廈集中地區,包括沙田、油尖旺、九龍城、西貢、屯門及深水埗,在措施實施後首7日,6區外賣配送單量平均升近40%;平均每單外賣消費由以往100元增至150元。疫情最嚴重的黃大仙區則微升13%,估計與當區人口老化,市民較少使用網上點餐習慣有關,觀塘區同樣略升15%。

按全港18區來看,外賣訂單升幅最多是荃灣、中西及元朗區,分別升48%至58%不等;整體配送地址,工商及住宅比例由以往7:3,增至現時5︰5,相信與提早放暑假及居家工作有關。而「晚六朝五」禁堂食並無令晚市訂單增加,反而以下午茶時段增幅最顯著,升48%,高於早餐(升33%)及午餐(升38%);日間單量佔比亦由30%增至50%。

Zeek行政總裁趙家祺表示,過去兩周查詢外賣配送服務及搭建品牌專屬外賣、自取網店的食肆,約有5倍增長,隨着限聚令帶來影響,料未來外賣訂單會有30%至40%增長。

外賣平台foodpanda指整體App有50%需求上升,包括外賣及生活百貨送遞服務。

打工仔分批上班 食肆生意減

本報向多區食肆查詢,其中位於觀塘的食肆職員透露,「晚六朝五」禁堂食後生意暴跌60%至70%,外賣成主要收入,惟因餐廳以往主力做堂食,不少食客不知有外賣服務,「現在餐廳入不敷支,一日只做1,000多元生意」,若政府落實全日禁堂食,恐會結業。另一位於荃灣的日式食店「初見」的老闆Ray說新措施實施後,午市生意跌20%,晚市跌達90%,外賣訂單佔整體生意約10%至20%,外賣以日間為主,一旦全日禁堂食或會暫停營業。

位於鰂魚涌的富嘉閣行政總廚李文基稱,現時大部分打工仔分A、B team上班,代表生意減少一半,加上限聚令令生意續減4分之1,「現時主要是客人來吃午餐時,順便預訂晚餐外賣自取,或有打工仔收工後,來買外賣晚餐,亦有外傭替長者買外賣」。他指,午市的外賣生意約有2萬多元,但晚餐外賣生意僅得1,000至4,000元,若全日禁堂食,他坦言會提早於晚上6時關門。

香港餐飲聯業協會會長黃家和說,即使食肆外賣生意增加,但日間外賣加上堂食,整體生意仍跌20%至25%。他料疫情過後會加速外賣平台發展,食肆亦會自行建立外賣平台。

記者︰謝雅寶

編輯:黎家榮

美術:陳超雄

九龍東食肆:禁令加辣恐結業 晚市禁堂食 「疫廈」集中地外賣升40%

Zeek料隨着限聚令帶來影響,未來外賣訂單會有30%至40%增長。(受訪者提供)