【星期三靚湯】捱夜容易上火久咳 金羅漢果陳皮水潤肺化痰

經常捱夜會導致熱氣上火，久咳未癒令睡眠狀況欠佳。烹飪導師及食療專欄作家芳姐，早前在個人網誌分享一款茶飲改善久咳問題， 當中的金羅漢果有「去痰火」之功效，而且不會提升血糖。另外，她又分享選購金羅漢果的小貼士。

芳姐表示，羅漢果雖然較蔗糖甜，但好處是不會提升血糖，適合糖尿患者飲用。此外，羅漢果有潤肺化痰等功效，對於經常吸煙、捱夜、容易上火或常用聲帶之人非常有益，可泡茶來飲。

她又提議，如果小朋友較難接受羅漢果的味道，可改用金羅漢果，味道更清甜容易入口。選購優質的金羅漢果，要記住以下4個貼士：

「皮色均勻，搖不響，殼無破爛，大個而圓。」

芳姐分享以下一款茶飲，材料中加上南北杏及陳皮，味道清爽甜潤，對小兒痰火核療效更為顯著。

金羅漢果陳皮水

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材料：金羅漢果半個，南北杏5錢，陳皮2個

做法：
1. 金羅漢果拍碎，洗淨南北杏，陳皮浸軟後剪碎；
2. 全部材料用6碗水煮半小時成4碗即可

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撰文︰潘迦晴