消委會抽查10款購自不同餐廳快餐店或小食店之香脆小食,與及67款常見的預先包裝香脆零食,當中包括薯片、蔬菜片、蝦片及蝦條等等,比較其可致癌物丙烯酰胺、各種脂肪及鈉含量。結果發現,預先包裝香脆小食中僅7款未含有丙烯酰胺,同時所有薯片類樣本都被發現含丙烯酰胺。
丙烯酰胺屬可致癌物,惟本港並無食物中丙烯酰胺含量準則,故是次檢驗會以歐盟之每公斤不多於750微克為基礎。根據食安中心參考水平,每100克食物所含有的總脂肪高於20克或鈉質高於600毫克,即屬高脂或高鈉。
9款丙烯酰胺含量超歐盟基準零食
產品名稱 |
大約零售價 |
丙烯酰胺(微克/公斤) |
丙烯酰胺評分 |
Mackie's of Scotland Potato Crisps Haggis & Cracked Black Pepper Flavour |
$30 |
956 |
2 |
M&S Sweet Chilli Hand Cooked Crisps |
$30 |
829 |
2.5 |
Meadows 薯片-冬蔭功味 |
$7 |
810 |
2.5 |
Orion O!Karto Potato Chips (Chili Chili flavor) |
$20 |
864 |
2.5 |
Tohato Spicy Potato Rings Garlic Onion Chicken |
$11 |
891 |
2 |
Topvalu Best Price Potato Chips Salt Flavor |
$10 |
2614 |
1 |
Luke's Organic White Truffle & Sea Salt Potato Chips |
$38 |
1351 |
1 |
威斯比香辣味薯片 |
$22 |
1726 |
1 |
日清湖池屋激辣魔薯香辣味薯片 |
$11 |
1653 |
1 |
7款未含丙烯酰胺零食
種類 |
產品名稱 |
番薯/甘薯片 |
口福不淺台灣蔬菜脆片 |
蝦片/蝦條 |
Bourbon Petit Ebi Crackers |
明輝印尼蝦片原味 |
台味龍蝦片(仿龍蝦味脆片) |
峇峇東原味蝦片 |
四洲香辣燒烤味脆蝦片 |
GS Retail YOUUS Shrimp Chips |
常見品牌丙烯酰胺含量比較
產品名稱 |
大約零售價 |
總脂肪(每100克營養素/克) |
鈉(每100克營養素/克) |
丙烯酰胺 (微克/公斤) |
總評 |
品客洋芋片 |
$17 |
29.6 |
536 |
215 |
3.5 |
巨浪大切香辣味薯片 |
$18 |
23.1 |
217 |
439 |
3.5 |
樂事 Lay's Potato Chips Salt & Vinegar Flavored |
$22 |
35.7 |
786 |
205 |
3.5 |
卡樂B熱浪香辣味薯片 |
$17 |
36 |
529 |
656 |
3 |
珍珍薯片香辣味 |
$8 |
35 |
385 |
470 |
3 |
威斯比香辣味薯片 |
$22 |
34 |
627 |
1726 |
1.5 |
Doritos Nacho Cheese Flavored Tortilla Chips |
$22 |
28.6 |
750 |
66 |
4 |
卡樂B粟一燒燒烤味香脆粟米條 |
$8 |
28.3 |
612 |
213 |
3.5 |
卡樂B原味蝦條 |
$10 |
22.5 |
873 |
111 |
3.5 |
明輝印尼蝦片原味 |
$15 |
24.5 |
807 |
0 |
3.5 |
消委會提醒,不少預先包裝零食都有建議食用分量,惟消費者卻未必依循,甚至過一次吃下整包,攝入的的總脂肪和鈉的分量便有可能超出一天的限量。消委會建議,如買大包裝的香脆零食最好與人分享,如已開封但未吃完則應該用密封食物盒或密室袋儲存,以免食用過量。
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責任編輯:鄭禮賢
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家庭
消費
503
2726369
514
514008002
家庭 消費
食用安全,消委會,食安中心,零食,致癌物,歐盟
健康醫療,健康養生,食用安全,實體詞,香港政府及法定機構,消委會,實體詞,香港政府及法定機構,食安中心,實體詞,食品,零食,實體詞,有害化學物/毒品,致癌物,實體詞,其他政黨與組織機構,歐盟
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