【星期三靚湯】疫情期間心情欠佳無法入睡 鮮蓮子瑤柱烏雞湯改善煩躁疲勞

新冠肺炎疫情爆發第三波，不少打工仔改為在家工作，放假又會減少外出，心情難免受到影響。烹飪導師及食療專欄作家芳姐，早前在個人網誌分享一款湯水，可以有助養心安神、健腦益智，適合在抗疫期間心情煩躁人士飲用。

芳姐表示，近日不少人都因為疫症留在家裡，心情顯得鬱悶，不少港人都是手停口停的「月光一族」，所以在這段非常期間心情不好、焦慮、睡眠欠佳在所難免，可利用這段時間好好調養身體。

芳姐今次介紹的鮮蓮子瑤柱烏雞湯，滋補美味、養心安神、健腦益智、消除疲勞等功效。鮮蓮子現時當造，可多煲滋補湯水供全家飲用，對晚上遲遲無法入睡，心情煩躁、容易疲倦人士非常有益。

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鮮蓮子瑤柱烏雞湯

材料：鮮蓮子3兩、百合1兩、紅棗6粒、生薑2片、乾瑤柱3粒、烏雞1隻

做法：
1.鮮蓮子去芯，沖洗淨；
2.百合、瑤柱分別浸洗；紅棗去核；
3.竹絲雞斬大件後出水；
4.全部材料用9碗水煮1.5小時，即可連湯料同食。

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撰文：潘迦晴