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英式下午茶 5星級的浪漫

發佈時間: 2020/08/28

限聚令放寬,食肆由今晚開始恢復晚市營業,但早前個多月裏,與友人約會,無法去享受燭光晚餐,只能約吃午飯;還算帶點浪漫的,就是到5星級酒店享用英式下午茶,最近便偕友人到尖沙咀的The Butterfly Room,吃了頓瀰漫瑰麗氣派的Afternoon High Tea。

該茶廳位於去年開業的5星級瑰麗酒店(Rosewood)內,坐落尖沙咀有藝術館式購物商場之稱的K11 Musea之旁,由於該茶廳所供應特色下午茶的食品別出心裁,故開業不久,即成城中喝下午茶的時尚熱點。

茶廳裝潢甚具氣派,高樓底令空間感充足,可眺望維港景色,座椅用上意大利家具名牌,牆上裝飾以英國觀念藝術家Damien Hirst的蝴蝶主題藝術作品Zodiac,藝術氣息與K11 Musea遙相呼應。

美中不足是該茶廳以前是供應Fine Dining式下午茶,共5道菜式,除傳統西式鹹點與糕點餅食,還有中式點心及精緻鵝肝醬等美食,但我們當午所吃的,則後兩者欠奉,但無論如何,該茶聽迄今還很受食客追捧,下午茶仍只限網上訂座,每月1號早上9點開放下一個月訂位,通常迅即整個月預訂一空,可用一桌難求來形容。

撰文︰麥華章

編輯︰余運慶

美術︰Simon

(本欄逢周五刊登)

英式下午茶 5星級的浪漫

英式鬆餅配法式小蛋糕︰在鬆餅(scone)上搽上凝脂奶油(clotted cream)及果醬同吃,佐以咖啡、紅茶或香檳,堪稱人間美食。該茶廳的鬆餅烘焙得酥香鬆軟,新鮮熱辣奉客,水準勝過很多坊間5星酒店。佐吃果醬是士多啤梨醬與自家製橙皮醬,如能加上玫瑰花醬,則更合我心意。

英式下午茶 5星級的浪漫

糕點方面共6款,首先出場是車厘子黑森林蛋糕,造型堪稱是個摩登版本,於加入朱古力碎條及車厘子的杯形朱古力蛋糕外,圍上黑朱古力片,無論口感抑或食味,都相當豐盛。

英式下午茶 5星級的浪漫

另4款糕點放玻璃盒內上桌,內有(由右至左)︰紅莓撻、紅寶朱古力芝士蛋糕、呍呢嗱千層酥及蝴蝶之吻。後者是該店招牌甜品,以香濃幼滑朱古力覆蓋着棉花糖,並加入氈酒及檸檬,吃入口時朱古力棉花糖在口腔中溶化,並散發出松子酒的芬芳,而檸檬的酸味則有助中和棉花糖的甜膩,是款非常出色的甜品。

英式下午茶 5星級的浪漫

細膩的榛子朱古力慕絲蛋糕為這頓精緻英式下午茶,畫上完美句號。

英式下午茶 5星級的浪漫

另外的鹹點是4款三文治,分別(由右至左)︰火腿芝士三文治、煙三文魚三文治、青瓜三文治卷、松露蛋三文治。當中我最喜歡後2者,青瓜三文治卷的餡料有芝士及核桃,食味清新宜人;後者用全麥包,以兩層蛋碎作餡料,並在上面放置一片鵪鶉蛋、黑松露及青蔥粒,食味非常匹配。

英式下午茶 5星級的浪漫

鬆餅是英式下午茶的靈魂,向是我的至愛。

撰文: 麥華章 熱愛深度旅遊以訪尋美食佳釀,享受多姿多采人生之餘,亦奉行 spend smart live rich 的原則。
欄名: 美味淘