吃隔夜餸隨時食物中毒!內地一名男子早前進食隔夜餸後,出現食物中毒症狀,並有急性胰臟炎、腎衰竭、肝功能損傷等,隨後更失明及半身癱瘓,一度欲放棄生命,但3年來母親不離不棄,令他深受感動,重拾人生希望。有醫生提醒,食物暴露於室溫下數小時已滋生細菌,有食物中毒風險,其中4種食材隔夜進食風險更高。
食隔夜海鮮發燒腹瀉不止 男子惡菌入血感染敗血症 【附4大高危隔夜餸】詳情即睇:【下一頁】
據內媒報道,來自陝西西安的32歲曾春,原任職陝西華商報記者,愛做運動,一向身壯力健,2017年4月突然嘔吐噁心乏力,更吐出膽汁和胃酸,醫生相信他因進食雪櫃的剩菜剩飯引致中毒,導致急性胰臟炎、腎衰竭以及肝功能損傷。
他在深切治療部留醫近1個月,左手、右手、大腿、全身插滿針管,最後更陷於失明、下半身癱瘓。他坦言患病初期,難以適應眼前的黑暗,甚至想過離世這個世界,不過令他回心轉意的是媽媽,
「3年來媽媽對她不離不棄,她包容了我每一次發脾氣、每一次無理取鬧,我媽媽是世界上最善良的人。」
他表示雖然自己生病了,但仍希望媽媽身體健康,生活可以過得更快樂。他指自己過往經常熬夜、暴飲暴食、不吃早餐、愛喝酒等,或是與病情進一步惡化有關,如今已將壞習慣全改,並積極面對人生,形容「生命命運對我是不公的,但只要活著就有希望!」
醫生:食物放室溫數小時已滋生細菌
腸胃肝臟科專科醫生李達榮早前接受《晴報》訪問時曾指出,食物暴露於室溫下數小時已會滋生細菌,造成食物中毒風險;如雪櫃溫度不夠低、翻熱時溫度不夠高,同樣不能阻止細菌滋生或殺菌。
4種食材留隔夜要小心
另外,將飯餸留隔夜時,如包含以下4種食材,處理時要特別小心:
雞蛋:未熟透雞蛋容易滋生細菌,如溏心蛋必需即時食用,如雞蛋需放隔夜,必需一次過完全煮熟,然後即時放入雪櫃冷藏。
雪耳:雪耳煮熟或泡水後,容易令硝酸鹽轉變為亞硝酸鹽,可致中毒腹瀉,故雪耳煮熟超過8小時後,不建議服用。
葉菜:葉菜同樣帶有較多硝酸鹽,煮熟後會產生亞硝酸鹽,由於硝酸鹽可溶於水,建議烹煮前將葉菜浸洗15分鐘,如需要留隔夜,建議以瓜類蔬菜代替。
白飯:白米、麵食、玉米等澱粉類食物,如長時間暴露在室溫之下,有機會令「仙人掌桿菌」大量繁殖,受污染的白飯外觀上沒有大分別,如只是單純「翻叮」,而未經過高溫加熱後進食,可致食物中毒。
【食用安全】隔夜飯放雪櫃2日可致食物中毒 營養師分享2個貼士減風險 詳情即睇:【下一頁】
每朝索取《晴報》:精明生活.健康家庭.開心娛樂
精選健康知識,盡在 Healthy Life 健康男女
https://fb.com/HealthyLifeExpress/
撰文:陳樂彤
-
洗冷氣|$60淘工具DIY洗冷氣 港男慳$1500洗機費稱辛苦但值得【附洗機貼士】 |
|
-
愛回家丨林鈺洧正式入劇組開工刨劇本 自爆地獄式激減12kg靠一方法去腫 |
|
-
中年好聲音2丨劉威煌自爆海選心結未解曾被DQ 譚輝智被太太逼參加多次想退賽 |
|
-
東張西望丨賤男KOL事件曝光再有受害者報警 疑著草被警方拘捕 《東張》再記一功 |
|
-
陳建州胞妹擠暗瘡致蜂窩性組織炎 險引發敗血症:這是一場災難 |
|
-
王丹妮多明尼加拍劇封口不透露內容 自製曲奇餅贈Gina Alice |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
【食物中毒】20歲仔食隔夜意粉中毒亡 4大高危隔夜餸白飯可致命
|
-
過年密密食 生熟蔬菜塞滿雪櫃 生肉隔夜餸放邊一層?
|
-
孕婦食隔夜飯餸染「冰箱殺手」 棄胎保命小產誕下死胎
|
-
食隔夜餸醫肚老婦染惡菌死亡 兒子日屙10次休克器官衰竭【附4大高危隔夜餸】
|
-
兩人開飯媽媽堅持晚晚煮6餸 兒崩潰:每日食剩無限翻叮
|
-
食隔夜海鮮發燒腹瀉不止 男子惡菌入血感染敗血症 【附4大高危隔夜餸】
|
-
【食用安全】媽媽翻叮5日前隔夜餸 女兒倒掉被罵浪費【附醫生建議】
|
-
【請女傭】外傭懶理發霉橙藏雪櫃 僱主︰以爲呢啲基本嘢唔使講…
|
【食物中毒】32歲壯健運動男食隔夜餸中毒 患急性胰臟炎、腎衰竭失明半癱【附高危隔夜餸名單】 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動 - D200828
【食物中毒】32歲壯健運動男食隔夜餸中毒 患急性胰臟炎、腎衰竭失明半癱【附高危隔夜餸名單】 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動
吃隔夜餸隨時食物中毒!內地一名男子早前進食隔夜餸後,出現食物中毒症狀,並有急性胰臟炎、腎衰竭、肝功能損傷等,隨後更失明及半身癱瘓,一度欲放棄生命,但3年來母親不離不棄,令他深受感動,重拾人生希望。有醫
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F2737773%2F%E3%80%90%E9%A3%9F%E7%89%A9%E4%B8%AD%E6%AF%92%E3%80%9132%E6%AD%B2%E5%A3%AF%E5%81%A5%E9%81%8B%E5%8B%95%E7%94%B7%E9%A3%9F%E9%9A%94%E5%A4%9C%E9%A4%B8%E4%B8%AD%E6%AF%92%20%E6%82%A3%E6%80%A5%E6%80%A7%E8%83%B0%E8%87%9F%E7%82%8E%E3%80%81%E8%85%8E%E8%A1%B0%E7%AB%AD%E5%A4%B1%E6%98%8E%E5%8D%8A%E7%99%B1%E3%80%90%E9%99%84%E9%AB%98%E5%8D%B1%E9%9A%94%E5%A4%9C%E9%A4%B8%E5%90%8D%E5%96%AE%E3%80%91
https://skypost.hk/article/2737773/食物中毒-32歲壯健運動男食隔夜餸中毒-患急性胰臟炎-腎衰竭失明半癱-附高危隔夜餸名單
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2735000/2737773/oghd_1024.jpeg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2735000/2737773/
健康
飲食與運動
503
2737773
514
514003001
健康 飲食與運動
食用安全,食物中毒
健康醫療,健康養生,食用安全,實體詞,疾病/痛症/損傷/病徵,食物中毒
食物中毒 醫生 室溫 雪櫃 食物 細菌 小時 詳情 風險 晴報 男子 媽媽 白飯 陝西 生命 腎衰竭 葉菜 機會令 仙人掌桿菌 硝酸鹽 希望 胰臟炎 人生 病情 食材 左手 右手 大腿 全身 針管
2020-08-28
食物中毒-32歲壯健運動男食隔夜餸中毒-患急性胰臟炎-腎衰竭失明半癱-附高危隔夜餸名單