【早餐配搭】懶人早餐5分鐘極速完成 20日不重複食譜＋簡易步驟大全

發佈時間: 2020/09/06

每朝上班前想煮一個美味健康早餐，又怕所花時間太長，最好是簡單、方便又快捷。YouTuber Michelle早前拍片分享20款早餐，款式不會重覆，每款更加能夠在5分鐘內完成，堪稱是「懶人恩物」。大家不妨參考以下食譜，為自己及家人炮製健康又美味的早餐，精神滿滿地迎接新一天！

Day1: 太陽蛋多士

食材：雞蛋 1隻、沙津菜、麵包
做法：
1）先在鑊上加熱油，準備煎蛋
2）將雞蛋直接放在平底鑊上，待雞蛋慢慢成形，加少許鹽調味
3）將沙津菜放底、將雞蛋放在麵包上，可加少許黑胡椒調味

Day2: 熟蛋多士

食材：雞蛋 1隻、麵包
做法：
1）凍水放雞蛋，大火滾5分鐘
2）雞蛋切開一半，放上麵包，可加少許黑椒蒜鹽調味

Day3: 牛油果醬多士

食材：牛油果半個、沙律醬、果仁及花生
做法：
1）先將牛油果分成一半，再切小粒，然後壓成蓉，再加少許沙律醬調味攪勻
2）將牛油果醬放上麵包上，最尾可加上果仁或花生

Day4：芝士火腿奄列併多士

食材：雞蛋 2隻、火腿 1塊、芝士、麵包
做法：
1）將蛋攪勻，加入少許鹽調味
2）火腿切好一條條，芝士切碎
3）熱鑊後加入少許油，倒入蛋液，放火腿及芝士粒
4）待蛋液凝固成形，然後反轉另一邊，連同麵包一併上碟

Day5：芝士炒蛋多士

食材：雞蛋 1隻、麵包
做法：
1）將蛋攪勻，加入少許鹽調味
2）熱鑊後加入少許油，倒入蛋液，蛋液開始凝固時，用匙羹快手炒動
3）最後加入芝士碎，將炒蛋放上麵包上即可

Day6：蘑菇多士

食材：蘑菇、麵包、沙律菜
做法：
1）將蘑菇洗淨後切椗，然後切片
2）熱鍋後加入少許油，將蘑菇炒3至4分鐘即可
3）將麵包上碟，然後將沙律菜及蘑菇放上面，最後加上黑胡椒調味

Day7：香蕉燕麥鬆餅

食材：香蕉 1條、鬆餅粉 130克、水 180克、燕麥 2至3匙
做法：
1）將香蕉切成片，將鬆餅粉加水後，放2至3匙燕麥攪勻
2）熱鑊後加入少許油，鬆餅粉漿放平底鑊，慢火煎至出現小氣泡，翻轉再煎
3）最後將鬆餅上碟，加上香蕉及糖漿即完成

Day8：雙面全熟荷包蛋多士

食材：雞蛋1隻、麵包
做法：
1）熱鑊後加入少許油，慢火煎蛋，待蛋液開始凝固，將蛋反轉再煎至蛋白金黃色
2）最後將荷包蛋放上麵包，加入少許黑胡椒調味即可

Day9：吞拿魚沙律三文治

食材：栗米、麵包、吞拿魚、沙律醬
做法：
1）先用熱水浸軟急凍粟米粒，麵包切小件，
2）將吞拿魚和粟米粒混合，加入適量沙律醬，然後塗在麵包上即可

Day10：火腿甜椒奄列

食材：雞蛋 2隻、火腿、甜椒、麵包
做法：
1）將蛋攪勻，加入少許鹽調味；火腿及甜椒切小粒然後混合在蛋液內
2）熱鑊後加入少許油，將蛋液放在熱鑊內，可加入少許香草，待蛋液成形再放入麵包即可

Day11：煙三文魚多士

食材：煙三文魚、沙律菜、麵包
做法：
1）將煙三文魚切好，然後將沙律菜及煙三文魚放在麵包上

Day12：水波蛋多士

食材：雞蛋 1隻、蔥
做法：
1）打開雞蛋放碗內，準備一鍋滾水，水滾後熄火
2）用刮刀順時針在鍋內攪拌，形成旋渦，將雞蛋倒進旋渦中，蓋上蓋煮3分鐘
3）將水波蛋放在麵包上，加上蔥及少許蒜鹽調味即可

Day13：火腿芝士蛋捲

食材：雞蛋 2隻、火腿 2塊、芝士碎、蔥碎、麵包
做法：
1）將2隻蛋攪勻；火腿切半
2）將蛋液倒進熱鍋中，火腿、芝士及蔥碎放中間位置，上蓋焗煮1分鐘
3）捲起後連同麵包即可上碟

Day14：煙肉芝士多士

食材：煙肉 2至3片、芝士、麵包
做法：
1）煙肉切碎，熱鑊加少許油煎熟煙肉
2）放入麵包烘熱，將煙肉放在麵包上，最後放上芝士碎，焗煮1分鐘即可

Day15：蘑菇洋蔥奄列併多士

食材：洋蔥少許、蘑菇 2至3粒、雞蛋 2隻、麵包
做法：
1）將蘑菇切片；2隻雞蛋加鹽調味，攪拌蛋液
2）熱鑊落少許油，將洋蔥及蘑菇炒熟，然後倒入蛋液
3）待成形後上碟，最後加上黑胡椒調味連同麵包即可

Day16：炒蛋牛油果多士

食材：牛油果半個、雞蛋 1隻
做法：
1）將半個牛油果切成一片片；雞蛋攪勻，加少許鹽調味
2）將蛋液倒入熱鑊，待凝固後輕輕略炒
3）最後將炒蛋、牛油果片放上麵包上

Day17：煙三文魚炒蛋

食材：雞蛋 1隻、麵包
做法：
1）將蛋攪勻，加入少許鹽調味；
2）將蛋液倒入熱鑊，待開始凝固就慢炒；
3）最後將炒蛋放在麵包上，再放上煙三文魚即可

Day18：香蕉花生醬多士

食材：麵包 1塊、香蕉 1條、果仁或提子乾
做法：
1）將麵包塗上花生醬，將香蕉切塊放在麵包上，最後按個人口味加入果仁或提子乾

Day19：蕃茄奄列併多士

食材：雞蛋 2隻、蕃茄、麵包
做法：
1）將蛋攪勻，加入少許鹽調味；蕃茄去椗切片
2）加入油在熱鑊，倒入蛋液，放上蕃茄片，蛋液成形後連同麵包一併上碟

Day20：抹茶鬆餅

食材：鬆餅粉 130克、水 180克、搽茶粉 2匙
做法：
1）鬆餅粉加水後，放1至2匙搽茶粉攪拌成漿；
2）加入少許油在平底鑊，倒入粉漿，慢火煎至出現小氣泡，翻轉再煎可上碟

▼詳細教學片▼

影片獲「MEALPREPERA with michelle」授權轉載。

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撰文︰潘迦晴

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