【花青素大作戰】港媽煮紫蘿蔔加蛋變「外星食物」 2歲為食囡囡捧場食晒【附3款紫色食物推介】

食材錯誤配搭，隨時變成賣相令人卻步的「暗黑料理」！日前一名港媽烹煮紫蘿蔔時加入雞蛋，未幾較為淺色的雞蛋竟染上紫蘿蔔的顏色，變得又藍又紫，令她不禁自嘲猶如「外星食物」。不過，其2歲女兒仍然「捧場」，將這份料理吃光。

Facebook專頁「Day Day Explode 日日爆」昨日（3日）刊登女網民「踎媽」以「花青素大作戰」為題的投稿，她表示自己原先在2歲女兒的「BB麵」中只加入紫蘿蔔，為了再添營養，於是再於麵中加入雞蛋。從其上傳照片可見，紫蘿蔔的花青素令雞蛋染上藍色，整碗麵變得又藍又紫，驟眼看就如「外星食物」。

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對此，版主詢問為何會買紫蘿蔔，事主則解釋「係我阿媽買㗎，佢話紫色嘅食物多啲營養」。事主又形容，女兒當時看到食物後，應該多少有不安感，不過因為她本身貪吃，又不能餓著肚子，所以照樣吃掉這碗「外星食物」。事主向《晴報》笑言：

「（料理）係個樣衰啲，味道其實係正常，同埋好有營養。」

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整碗麵又藍又紫，賣相令人卻步。（「Day Day Explode 日日爆」Facebook）

帖文引起網民討論，不少人看到事主上傳的照片後，紛紛表示小朋友「求生意志力驚人」，竟然敢吃這碗賣相甚差的食物，「我個仔4歲，畀咗上面張相佢睇問佢食唔食，佢問我係咩嚟加擰頭」。有人又笑指食物賣相有如加上「負片」的效果，「唔講以為張相轉咗相反色」。

3款富含花青素的食物

香港營養師學會認可營養師陳筠霖（Krista）早前接受《晴報》訪問時表示，花青素除了可以保護心臟血管，更是抗氧化物，可改善皮膚質素，令皮膚變得年輕。除了紫蘿蔔外，她亦介紹以下3款富含花青素的「紫色食物」︰

1)黑加侖子  

含多種豐富的抗氧化物，例如花青素、維他命C等；而種子亦有亞油酸，有降血壓、降血脂的作用。

2) 藍莓

有助護眼明目，增強夜間視力，促進眼部血液循環，而當中的花青素更可改善肚瀉情況。

3)紫薯

紫薯有抗氧化功效，幫助抵抗自由基對細胞的破壞，並可助抗衰老；內含的胡蘿蔔素更可改善雙眼視力。

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內容及圖片獲「Day Day Explode 日日爆」授權刊登。

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撰文︰林幸琦