美國一項研究發現,維他命D不足人士感染新冠肺炎風險,比維他命D充分的人士高近兩倍。有本港營養師指出,多曬太陽及進食富含維他命D食物,都能有效補充所需營養,當中5類人士應特別關注維他命D吸收。
【新冠肺炎】每日睡足7小時要攝取維他命D 日本專家分享4個簡單防疫貼士,詳情即睇:【下一頁】
芝加哥大學醫學院研究人員早前招募489名參與者,於一年前曾接受維他命D水平測試,他們被分成3組,包括「可能缺乏維他命D」、「可能足夠維他命D」及「不確定性缺乏維他命D」,並於今年3月3日至4月10日期間,為他們進行新冠肺炎檢測。結果71人在測試中呈陽性,當中維他命D不足(<20ng / ml)人士呈陽性比率,為維他命D充分人士的1.77倍。研究已於JAMA Network Open上刊登。
維他命D對冠狀病毒的影響?
研究人員指出,維他命D可影響鋅代謝,從而降低冠狀病毒複製能力,並加速清除病毒細胞、減少病毒傳播。至於較高維他命D水平與較低白介素6 (interleukin-6)水平相關,後者可控制新冠病毒的細胞激素風暴(cytokine storm),以免引發過度免疫反應,對身體造成傷害。
芝加哥大學醫學院院長、主導研究的教授David Meltzer表示,確認治療維他命D缺乏症會否影響感染新冠肺炎風險,對全球都非常重要。他認為維他命D價格便宜,而且每天服用亦非常安全,因此應廣泛推廣民眾服用。
不過研究人員亦警告,如果維他命D可減輕炎症,或會令患者減少咳嗽等症狀,甚至無任何症狀,變相難以發現染疫者。研究團隊表示,仍需進行更多研究,以確認補充維他命D能否減少新冠病毒感染風險,及降低疾病嚴重程度。
5種富含維他命D的食物
營養師吳耀芬(Kathy)接受《晴報》訪問時表示,兒童長期缺乏維他命D易出現骨骼鈣化問題,例如引發佝僂病或發育不良;成人缺乏維他命D則會增加骨質疏鬆及骨折風險。
5類人士宜多吃富含維他命D的食物:
- 嬰兒
- 長期在室內工作或足不出戶的人
- 膚色較深的人
- 長期穿長衣服覆蓋皮膚表面的人
- 肝病、腎病等病患者
吳耀芬指出,曬太陽是攝取維他命D的有效方法,因為皮膚吸收紫外線後會在體內自行產生維他命D,建議每周讓陽光照射2至3次,每次5至15分鐘,便能維持體內的維他命水平。
另一方面,吳耀芬建議大家亦可透過食物攝取維他命D,包括深海魚(如吞拿魚、三文魚)、魚肝油、蛋黃及肝臟等,市面上亦有添加了維他命D的預製食物,如早餐穀物、豆奶、牛奶等等;Kathy推薦5款既天然富含維他命D的食物:
食物 |
每100克食物中的維他命D含量 (微克) |
魚肝油 |
250 |
三文魚 |
9 |
雞蛋 |
205 |
罐裝水浸吞拿魚 |
1.3 |
牛肝 |
1.2 |
【英國研究】缺維他命D人士高危 或較易感染及死於新冠肺炎 富維他命D食物一覽,詳情即睇:【下一頁】
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撰文:陳樂彤
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2020-09-07
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