最近看了一齣叫《(Un)Well》的紀錄短片,每集探討一個全球熱捧的另類療法。訪問醫生、科學家、自然療法師、教主、信徒、受害者,集多方意見去討論精油、斷食、母乳、死藤水、蜂毒等賺極多的養生產業。
有人因疾病尋找另類方案,但更多人是想更健康或遠離疾病而付上大量金錢去購買產品與服務。影片沒有為大家下結論,但贏家必定是生意人。
我自己只信食物養生,用最簡單的方法自己烹調天然無毒的食材,而食物安全更從不忽視。世衞推廣的食安重點除了上星期談到的安心食材,還有保持清潔、生熟分開、煮熟食物及安全溫度4點。除了雙手,廚房用具的清潔亦很重要。廚房黑點是砧板及百潔布,用後一定要清潔及抹乾,減低發霉機會。砧板更可用白醋殺菌,百潔布則要經常更換。處理生肉與熟肉要用不同的砧板並分開儲存,以免交叉感染。
近年雖然流行低溫慢煮,但未必能徹底煮熟食物,部分細菌需達90度以上的溫度才能殺死,所以最好避免低溫煮食。至於安全溫度,雪櫃設定低於4度、冰箱低於-18度是基本要求。根據美國FDA的標準,食物不應放置於攝氏4.4至60度間超過兩小時,因為細菌於4.4度開始瘋狂滋生。希望各位烹飪新手能以食安行先,這樣一家人都可身體健康!
(本欄逢周一刊登)
撰文:
陳嘉惠
我•惜•食•健康飲食教育發起人、「為食起革命」香港區大使
欄名: 識食•惜食
-
減肥大作戰︱靚女YouTuber自創瘦身食譜不挨餓減重33磅不復胖 簡易腹肌操練成迷人身段 |
|
-
減肥大作戰︱169磅肥妹節食減肥1年後打回原形 靠1招不捱餓瘦出腹肌零反彈 |
|
-
人狗共融|狗咬人+隨處便溺 屋苑將放狗平台變「無狗空間」 狗主批無諮詢黑箱作業 |
|
-
抗衰老︱5種「催老食物」加速老化 水果製品可致肥1成分加重身體慢性發炎 |
|
-
食用安全|深圳驚現「蘑菇界毒王」白毒傘 誤食恐致急性肝損傷致死率高達75% |
|
-
童年創傷|從小飽受精神病父辱罵一句話成心中刺 19歲嚴重抑鬱女生盼用色彩治癒他人 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
愈簡單愈健康 - 晴報 - 港聞 - 新聞 - D200914
愈簡單愈健康 - 晴報 - 港聞 - 新聞
最近看了一齣叫《(Un)Well》的紀錄短片,每集探討一個全球熱捧的另類療法。訪問醫生、科學家、自然療法師、教主、信徒、受害者,集多方意見去討論精油、斷食、母乳、死藤水、蜂毒等賺極多的養生產業。 有人
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F2751733%2F%E6%84%88%E7%B0%A1%E5%96%AE%E6%84%88%E5%81%A5%E5%BA%B7
https://skypost.hk/column/article/2751733/愈簡單愈健康
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/seo/503.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2750000/2751733/
港聞
新聞
007
2751733
503
503001004
港聞
com.hket.sp.model.v2.FormalTag@7baadb6e com.hket.sp.model.v2.FormalTag@308b2d00 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@7d91608f