日式燒肉附設夾公仔店 優先入座放題優惠作獎品

傳統連鎖中式酒樓叙福樓，最後一間分店最近亦宣告結業。自第二代掌舵人叙福樓主席兼行政總裁黃傑龍接手後，改革引入多個日式品牌，旗下日本燒肉專門店「牛角」，疫市開分店之餘，業務更愈趨多元化，近期更踏足夾公仔扭蛋店生意，夾中即享「打尖」入座或放題優惠。他坦言，希望在逆境中將歡樂帶給香港人，更透露10月將推Kabu-Go網上平台，集外賣、買餸、預訂派對套餐於一身。

叙福樓全盛時期擁33分店，經歷過沙士及金融海嘯打擊後，分店縮減至6間，至上周一（14日）最後一間位於天水圍的分店亦結業。但第二代掌舵人黃傑龍預告，將以另一形式再度登場重開。

自從接手叙福樓集團後，黃傑龍大改革引入「牛涮鍋」、「牛角」等多個日式品牌。最近位於美麗華商場的「牛角」，更在第3波疫情下、8月9日開業，旁邊更開夾公仔店「Gatch」，其中一部設牛角專屬即日優惠，夾中即享優先入座1次、免費生啤放題等，每夾一次只需$5，不少食客入座前都入內湊熱鬧，嘗試可否中獎。

未來1年料主攻本地客

逆市擴充兼做夾公仔生意，黃傑龍表示，當初與業主洽談時，認為租金合理，原計劃賣清酒，但後來覺得香港人在疫情下生活難過，情緒低落，想帶一些歡樂給大家，「以前我同太太和女兒去日本旅行時，一定會玩夾公仔機，而且好易中，當一家人來吃飯時，爸爸可以夾畀仔女，威風下，或者同朋友一齊來玩下，幾開心。」他更笑言特別要求員工將難度調低，做到人人有份，「不是靠它賺錢，可能仲會蝕本」，預計未來1年會主攻本地客。

他坦言，疫下有危亦有機，「有幾張（租）約傾緊會簽」，認為需放遠眼光，作長綫發展。他更透露，10月將推出全新Kabu-Go網上平台，分別為Kabu-Go Hungry、Kabu-Go Daily、Kabu-Go Party，包攬叫外賣、每日買餸、預訂派對套餐，迎合現時港人足步出戶的生活習慣，最快2日送貨。他強調，不是轉型，亦不會與現有網上平台競爭，希望促進網上銷售生態圈，便利市民，「不是餐廳價，是街市價。」

化身網紅 社交平台吸收客人意見

黃傑龍除生意上經營有道，亦是網絡界紅人，在facebook曝光率高，不時回覆網民留言。記者問他是否有請編輯幫忙發帖或回覆，他表示：「係我自己嚟㗎！」。他說當年參加真人騷節目《窮富翁大作戰》後，希望開設平台以最真實一面與大家交流。現時進其店的客人，更可在電子意見卡私訊他，「好多店由細店做到大，但就由大做到敗，所以更要運用科技增加溝通，了解客人嘅意見，可能咁樣令到大家覺得我唔離地。」

記者︰謝雅寶

編輯：黎家榮

美術：鄧建威

攝影：冼偉倫