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日式燒肉附設夾公仔店 優先入座放題優惠作獎品

發佈時間: 2020/09/21

傳統連鎖中式酒樓叙福樓,最後一間分店最近亦宣告結業。自第二代掌舵人叙福樓主席兼行政總裁黃傑龍接手後,改革引入多個日式品牌,旗下日本燒肉專門店「牛角」,疫市開分店之餘,業務更愈趨多元化,近期更踏足夾公仔扭蛋店生意,夾中即享「打尖」入座或放題優惠。他坦言,希望在逆境中將歡樂帶給香港人,更透露10月將推Kabu-Go網上平台,集外賣、買餸、預訂派對套餐於一身。

叙福樓全盛時期擁33分店,經歷過沙士及金融海嘯打擊後,分店縮減至6間,至上周一(14日)最後一間位於天水圍的分店亦結業。但第二代掌舵人黃傑龍預告,將以另一形式再度登場重開。

自從接手叙福樓集團後,黃傑龍大改革引入「牛涮鍋」、「牛角」等多個日式品牌。最近位於美麗華商場的「牛角」,更在第3波疫情下、8月9日開業,旁邊更開夾公仔店「Gatch」,其中一部設牛角專屬即日優惠,夾中即享優先入座1次、免費生啤放題等,每夾一次只需$5,不少食客入座前都入內湊熱鬧,嘗試可否中獎。

未來1年料主攻本地客

逆市擴充兼做夾公仔生意,黃傑龍表示,當初與業主洽談時,認為租金合理,原計劃賣清酒,但後來覺得香港人在疫情下生活難過,情緒低落,想帶一些歡樂給大家,「以前我同太太和女兒去日本旅行時,一定會玩夾公仔機,而且好易中,當一家人來吃飯時,爸爸可以夾畀仔女,威風下,或者同朋友一齊來玩下,幾開心。」他更笑言特別要求員工將難度調低,做到人人有份,「不是靠它賺錢,可能仲會蝕本」,預計未來1年會主攻本地客。

他坦言,疫下有危亦有機,「有幾張(租)約傾緊會簽」,認為需放遠眼光,作長綫發展。他更透露,10月將推出全新Kabu-Go網上平台,分別為Kabu-Go Hungry、Kabu-Go Daily、Kabu-Go Party,包攬叫外賣、每日買餸、預訂派對套餐,迎合現時港人足步出戶的生活習慣,最快2日送貨。他強調,不是轉型,亦不會與現有網上平台競爭,希望促進網上銷售生態圈,便利市民,「不是餐廳價,是街市價。」

化身網紅 社交平台吸收客人意見

黃傑龍除生意上經營有道,亦是網絡界紅人,在facebook曝光率高,不時回覆網民留言。記者問他是否有請編輯幫忙發帖或回覆,他表示:「係我自己嚟㗎!」。他說當年參加真人騷節目《窮富翁大作戰》後,希望開設平台以最真實一面與大家交流。現時進其店的客人,更可在電子意見卡私訊他,「好多店由細店做到大,但就由大做到敗,所以更要運用科技增加溝通,了解客人嘅意見,可能咁樣令到大家覺得我唔離地。」

記者︰謝雅寶

編輯:黎家榮

美術:鄧建威

攝影:冼偉倫

日式燒肉附設夾公仔店 優先入座放題優惠作獎品

現時港人最缺乏的是「開心」,黃傑龍希望與港人共度時艱。