一年容易又中秋,中秋過後會慢慢感受到秋天涼意,有中醫表示此時應該多吃滋陰潤燥的食物,如果秋季「養陰」做得不好,特別容易出現「虛火」。星級廚藝顧問黃亞保向《晴報》讀者分享具養陰清熱的花膠海參冬蓉羹,在中秋佳節與家人團聚時享用。
{{hket:youtube id="6uqlKMLt4_Q"}}{{/hket:youtube}}
註冊中醫師李翠妍博士接受《晴報》訪問時表示,秋天是陽氣收歛的時候,所謂「春夏養陽、秋冬養陰」。在秋天期間,我們應該多吃一些滋陰潤燥的食物,如梨、杮、百合、銀耳等。另外,秋天天氣乾燥,同時應注意多飲水、補充水分,避免出現咽乾、咳嗽、皮膚乾燥等秋燥症狀。
中秋節後夏季的餘熱尚未完全消退,因此除重視養陰,也要按身體狀況,適當配合一些清熱的食材。而且,秋季「養陰」如果做得不好,特別容易出現「虛火」。因此在中秋節,我們要份外注重養陰清熱。
今次介紹的花膠海參冬蓉羹,有養陰清熱的作用,海參滋陰潤燥、補腎益精,可以改善精神緊張、睡眠欠佳、腰酸易倦、潮熱及手心熱等情況;不過李醫師提醒大便爛、泄瀉者則不宜多吃。瑤柱有滋陰補腎、健脾和中的作用,適合頭暈目眩、胃口欠佳、肢軟乏力的人士,不過痛風患者不宜食用瑤柱。
男士容易腰痛宜補腰補腎強筋骨 黃亞保教煲黑蒜螺頭雙菌排骨湯,詳情即睇︰【下一頁】
花膠海參冬蓉羹
材料︰鱈魚膠 150克、日本海參150克、仿翅 80克、冬瓜 600克、瑤柱30克、蝦仁80克、乾冬菇 30克、雞湯800毫升、花雕酒 20毫升、生粉 5克、胡椒粉 適量、薑片 2至3、蛋白 50克
做法︰
1) 首先切走冬瓜皮,清走冬瓜瓤,然後蒸約15分鐘;
2) 將鱈魚膠及海參溶雪,然後切片;將預早一晚浸好的冬菇去椗;
3) 仿翅用凍水浸軟;瑤柱預早一晚浸水,然後蒸至軟身;
4) 將冬瓜用攪拌器攪蓉,將加少許花雕酒將花膠、海參、蝦仁及素翅汆水;
5) 滾起雞湯,將薑絲連同海味放進鍋內,加入少許胡椒粉、糖及鹽調味;
6) 最後轉慢火埋茨,慢慢加入蛋白變成蛋白花即完成。
黃亞保教你煲滋補養顏湯 $150抵飲豪氣靚湯孝敬媽媽,詳情即睇︰【下一頁】
食材贊助︰安記海味
鳴謝︰基督教家庭服務中心-香港中文大學 中醫診所暨教研中心(觀塘區)
撰文︰潘迦晴
-
《愛回家》龔燁丨玫瑰崗中學被殺校最後開放日 張景淳拍片回憶滿滿大表不捨 |
|
-
清明節|3類人忌清明掃墓 玄學家:1個鐘數前回程避晦氣 |
|
-
-
-
中年好聲音2│劉可見偶像蔡琴零怯場清唱獲讚 獨特個性狂吸粉絲春茗滿場飛 |
|
-
減肥大作戰︱靚女YouTuber自創瘦身食譜不挨餓減重33磅不復胖 簡易腹肌操練成迷人身段 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
【預防肺炎】白色食材有助滋補潤肺 中醫推2款補氣護肺湯水
|
-
【止咳湯水】冬季流感殺到 咳嗽四起 中醫教你2款湯水 止咳潤肺補氣
|
-
10歲男經常不自覺地清喉嚨 揭胃酸倒流引慢性咳嗽【附養胃湯水】
|
-
【春天養生】天氣潮濕食慾不振容易攰 3款祛濕湯水健脾去水腫【內含食譜及製法】
|
-
【戴口罩】長時間戴口罩侷到生暗瘡 7大暗瘡位置反映身體健康警號 (內附湯水)
|
-
【全城抗疫】春天濕暖病菌滋長易生病 中醫推介5招保健養生法 2款湯水助防疫
|
-
夏天腋下汗臭濃烈可併發毛囊炎 中醫推介2款湯水解決汗臭
|
【安記特約︰中秋節靚湯】中秋飲食宜滋陰潤燥 黃亞保教整抵食花膠海參冬蓉羹 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動 - D200923
【安記特約︰中秋節靚湯】中秋飲食宜滋陰潤燥 黃亞保教整抵食花膠海參冬蓉羹 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動
一年容易又中秋,中秋過後會慢慢感受到秋天涼意,有中醫表示此時應該多吃滋陰潤燥的食物,如果秋季「養陰」做得不好,特別容易出現「虛火」。星級廚藝顧問黃亞保向《晴報》讀者分享具養陰清熱的花膠海參冬蓉羹,在中
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F2760453%2F%E3%80%90%E5%AE%89%E8%A8%98%E7%89%B9%E7%B4%84%EF%B8%B0%E4%B8%AD%E7%A7%8B%E7%AF%80%E9%9D%9A%E6%B9%AF%E3%80%91%E4%B8%AD%E7%A7%8B%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E5%AE%9C%E6%BB%8B%E9%99%B0%E6%BD%A4%E7%87%A5%20%20%E9%BB%83%E4%BA%9E%E4%BF%9D%E6%95%99%E6%95%B4%E6%8A%B5%E9%A3%9F%E8%8A%B1%E8%86%A0%E6%B5%B7%E5%8F%83%E5%86%AC%E8%93%89%E7%BE%B9
https://skypost.hk/article/2760453/安記特約-中秋節靚湯-中秋飲食宜滋陰潤燥-黃亞保教整抵食花膠海參冬蓉羹
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2760000/2760453/12481881-3a36-4c96-96a3-3a7a90853dbf_1024.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2760000/2760453/
健康
飲食與運動
503
2760453
514
514003001
健康 飲食與運動
天氣,中醫師,中秋節,頭暈,痛風
時事,天氣,實體詞,工種,中醫師,實體詞,節慶,中秋節,實體詞,疾病/痛症/損傷/病徵,頭暈,實體詞,疾病/痛症/損傷/病徵,痛風
黃亞保,@暖笠笠湯水
海參 花膠 冬瓜 食物 晴報 瑤柱 胡椒粉 蛋白 雞湯 作用 花雕酒 冬蓉羹 蝦仁 身體 狀況 螺頭 鱈魚膠 期間 銀耳 百合 黑蒜 飲水 水分 皮膚 咽乾 詳情 雙菌 排骨湯 陽氣 時候
2020-09-23
安記特約-中秋節靚湯-中秋飲食宜滋陰潤燥-黃亞保教整抵食花膠海參冬蓉羹