近日本港雨量甚多,水浸之下不少蝸牛被「迫」上路面,與人類接觸機會變相增加。有網民指同事之母從公園撿來最少9隻蝸牛,竟打算將之製成「法國蝸牛」食用,幸而被及時阻止方未有付諸實行。食安中心其後亦發文解釋,指野生蝸牛實屬寄生蟲與化學污染物溫床,經高溫烹調亦無法徹底清除,提醒市民絕不可撿拾野生蝸牛食用。
大埔街坊執路邊蝸牛 圖製「法式大餐」
有網民於Facebook專頁「Day Day Explode 日日爆」投稿,指有居於大埔的同事日前被其母親索取「法國蝸牛」食譜,事主稱同事當下感奇怪,細問之下始知母親與友人於附近公園撿來約9隻野生蝸牛,竟想將之當做食材烹調食用。事主指同事母親已將撿來蝸牛放在家「飼養」多日,甚至與友人討論料理方法。同事亦已跟母親表示野生蝸牛不可食用,建議帶回公園「放生」,
「話咗畀阿媽知唔食得㗎啦,但唔知同事阿媽啲friend點呀。」
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投稿者附上一張有最少9隻蝸牛的照片。(「日日爆」圖片)
帖文引來不少網民留言,多位網民指由於天雨關係,路面經常可見蝸牛成群結隊出外「搵食」,有人則提醒野生蝸牛屬寄生蟲溫床絕對不宜食用,稱「掂過都要徹底洗手」。
野生蝸牛藏寄生蟲污染物 誤食可致腦膜炎危及性命
食物安全中心亦有留意相關帖文,並於專頁發文回應稱「千祈唔好咁做」。食安中心解釋,可供食用之蝸牛會在特定環境以特定飼料餵飼。相比食用蝸牛,野生蝸牛存在寄生蟲風險較高,台灣過去就有人因食用野生蝸牛感染「廣州管圓線蟲病」,寄生蟲進入人體後入侵中樞神經系統繼而引致腦膜炎,情況嚴重甚至可以致命。
食安中心指,徹底煮熟雖可消滅寄生蟲,但就無法清除蝸牛從生長環境中積存體內之化學污染物,食物危害依然存在,
「為免感染寄生蟲同其他污染物,市民絕對唔應該捕捉野生嘅蝸牛食用啊!想享用美食,都係幫襯可靠嘅商戶,徹底煮熟先食啦!」
責任編輯:鄭禮賢
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2020-09-23
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