友人喜吃日本菜,最近除約她到動輒每客收費兩三千元的高級日式料理食府,吃懷石料理或Omakase外,還兩度與她到灣仔合和中心內的日本料理店「一遊」,吃價格較親民的日本菜。
該店的英文店名是「The Yuu」,隸屬餐飲集團King Parrot Group旗下。除日本菜外,該集團還經營西班牙菜、德國菜、地中海菜、韓國菜、泰國菜、土耳其菜、上海菜及北京菜等等。
該店布置是日本昭和風格,供應各款日式美食包括刺身、壽司、天婦羅、鐵板燒、居酒屋式串燒等等,食材尤其海產方面,均由東京豐洲市場、日本關西及九州等地直送香港。主理該店是日本飲食達人玉置良三,現年50歲的他在港經營飲食業已24載,操流利粵語,可說是半個香港人。
他最先開設拉麵店,16年前在銅鑼灣黃金廣場成功開設日本餐廳「一門」,其後與King Parrot餐飲集團合作,開設含日本元素的中餐廳「天與地」,之後以顧問形式,與該集團合作開了4間日本餐廳,分別是灣仔與尖沙咀的「一遊」,以及觀塘APM與元朗形點的「一杯」。
(本欄逢周五刊登)
撰文︰麥華章
編輯︰余運慶
美術︰Simon
撰文:
麥華章
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欄名: 美味淘
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產地直送 鮮美日本料理 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D200925
產地直送 鮮美日本料理 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
友人喜吃日本菜,最近除約她到動輒每客收費兩三千元的高級日式料理食府,吃懷石料理或Omakase外,還兩度與她到灣仔合和中心內的日本料理店「一遊」,吃價格較親民的日本菜。 該店的英文店名是「The Yu
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F2762112%2F%E7%94%A2%E5%9C%B0%E7%9B%B4%E9%80%81%20%E9%AE%AE%E7%BE%8E%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86
https://skypost.hk/column/article/2762112/產地直送 鮮美日本料理
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