中秋將近，不少人都會買月餅應節，但雙黃蓮蓉月餅、流心奶黃月餅、冰皮月餅等營養成份大不同。澳洲註冊營養師郭思慧（Grace）日前接受《晴報》訪問時分享了8種月餅營養價值，當中食1個雙黃蓮蓉月餅熱量相等於食3碗白飯、1個細小的流心奶黃月餅也等於0.8碗白飯，Grace提醒進食時要留意其飽和脂肪及糖含量，間中淺嘗。
「健康」低糖月餅，提防高脂高鈉陷阱，詳情即睇：【下一頁】
8種月餅營養價值比較
| 月餅款式 | 食用份量 | 每個營養成分 | 相等的跑步時間* | 相等的白飯數量** | |||
| 熱量 | 總脂肪 | 飽和脂肪 | 糖 | ||||
| 雙黃白蓮蓉月餅 | 1個 185克 | 760 千卡 | 41 克 | 8.5 克 | 60 克 | 88 分鐘 | 2.9碗 |
| 雙黃蓮蓉月餅 | 1個 185克 | 800 千卡 | 45 克 | 10 克 | 70 克 | 93 分鐘 | 3.1碗 |
| 低糖白蓮蓉月餅 | 1個 185克 | 820 千卡 | 45 克 | 10 克 | 5 克 | 95 分鐘 | 3.2碗 |
| 迷你冰皮月餅 (綠豆蓉) | 1個 55克 | 210 千卡 | 11 克 | 2 克 | 13 克 | 24分鐘 | 0.8碗 |
| 迷你流心奶黃月餅 | 1個 50克 | 190 千卡 | 10 克 | 6 克 | 10 克 | 22分鐘 | 0.7碗 |
| 雪糕月餅 (朱古力味) | 1個 70克 | 259 千卡 | 16 克 | 10 克 | 23 克 | 30 分鐘 | 1碗 |
| 五仁月餅 | 1個 185克 | 955 千卡 | 68 克 | 11 克 | 47 克 | 111 分鐘 | 3.7碗 |
| 豆沙月餅 | 1個 185克 | 690 千卡 | 27 克 | 7 克 | 76 克 | 80 分鐘 | 2.7碗 |
*以60公斤人士，每小時跑步8公里計算
**以1碗（200克）白飯約260千卡計算
「低糖」不等於低碳水化合物
Grace表示，低糖月餅主要以代糖取代砂糖，從而降低糖含量。雖然低糖蓮蓉月餅的糖含量較低，在傳統月餅中算較健康選擇，但其熱量和脂肪含量與傳統蓮蓉月餅不相伯仲。
此外，「低糖」不等於低碳水化合物，她指出，為了增加口感，部分食品商在製作低糖月餅時或會增加其他澱粉質成分的比例，無論低糖或一般蓮蓉月餅，每1/8個皆含10克碳水化合物。
五仁月餅與豆沙月餅
至於五仁月餅及豆沙月餅，用上較健康的果仁及豆類作為主食材，所以比其他月餅較為高纖，但在製作月餅的過程中仍會添加大量糖分，建議適量進食。
奶黃月餅：含高飽和脂肪及反式脂肪
Grace表示，近年比較熱門的奶黃月餅，飽和脂肪及反式脂肪的含量普遍比其他月餅較高，因為製作過程中，通常用到椰漿、忌廉、煉奶等飽和脂肪高的食材；亦有機會添加了植脂末（即奶精），令到其反式脂肪含量增加。
她又指，飽和脂肪及反式脂肪都屬於較不健康的脂肪，長期進食過量可致血液中的「壞膽固醇」水平上升，反式脂肪更會令到「好膽固醇」水平下跌，令血管阻塞的風險增加，嚴重可致中風、冠心病、甚至死亡。
至於眾多月餅中，她認為冰皮月餅相對健康，普遍比傳統月餅較低脂。
如何避免攝入反式脂肪？
想減低攝入反式脂肪，不要以為選擇「零反式脂肪」即可。她提醒，根據香港法例，只要該食品符合「每100克/毫升所含反式脂肪不超於0.3克」，則可以在營養標籤上標示為「0」。她建議消費者再三檢查產品是否含有完全/部分氫化油（hydrogenated/ partially hydrogenated oil）或起酥油（vegetable shortening）等高反式脂肪的成分。
食月餅健康貼士
Grace建議將月餅視作零食，按照個人需要，一般成年人每日所攝取的零食總熱量為100至200千卡，相等於每日1至2份月餅的份量。但如果進行減肥計劃，則建議每星期進食不多於3份月餅，並多進行帶氧運動（例如：緩步跑、游泳、單車）以消耗熱量。
1份月餅份量：
- 1/8件蓮蓉月餅（傳統/低糖）、五仁月餅、豆沙月餅
- 1/2件迷你冰皮月餅、迷你奶黃月餅
- 1/3件雪糕月餅
冰皮月餅非「必瘦」，乳酪味脂肪高，詳情即睇：【下一頁】
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