【星期三靚湯】初秋轉涼皮膚繃緊乾燥 中醫推薦健脾潤肺湯水紓緩不適

進入秋天後，天氣開始變得乾燥。註冊中醫師梁尹倩（Cinci）早前在Facebook專頁分享，在乾燥的天氣除了可以多塗抹潤膚乳，還可以多飲用滋陰潤肺的湯水。Cinci分享以下一款健脾潤肺湯水，有助紓緩乾燥不適。

秋分乾燥易喉嚨痛大便乾結 中醫推介湯水養陰潤肺，詳情即睇︰【下一頁】

Cinci表示，踏入初秋皮膚開始變得繃緊乾燥，除了多塗抹潤膚乳，內在調理同樣重要。平日可多飲用有滋陰潤肺功效的湯水，增加身體津液。滋潤湯水常用到雪耳，而肉質較厚的黃耳，其滋潤效果一樣高，而且補脾胃效能更勝雪耳，特別適合陰虛、血虛、氣虛、陽虛體質人士食用。

乾身的黃耳皺褶很多像個小腦袋，煲煮前要先清洗，並且浸泡數小時至軟身才使用，黃耳浸泡後可發大數倍。除了煲湯，黃耳本身帶有淡淡桂花香味，煮糖水同樣美味。

滋陰潤燥湯水小貼士：適當地添加滋陰潤燥的食材如沙參、玉竹、麥冬、枸杞子等。

黃耳百合螺頭烏雞湯

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材料：黃耳 2塊、新鮮百合 1個、蓮子 40克、乾淮山 20克、乾螺頭 5塊、烏雞 1隻、蜜棗 2枚

做法︰
1. 所有材料洗淨，烏雞氽水備用；百合剝開一片片，黃耳及乾螺頭浸泡至軟身備用。
2. 鍋中加入2500毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮2小時，最後下鹽調味即可。

梁尹倩（Cinci）︰香港註冊中醫，修畢美國佩柏戴恩大學工商管理學士、香港大學中醫全科學士及中文大學針灸學理學碩士，《飲湯》系列作者及兩孩之母。

內容獲發「CheckCheckCin」授權刊登。

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編輯：潘迦晴