江蘇大閘蟹 疫情價料貴逾2成 「肥美靚貨」月底始大量應市

踏入10月，秋意漸濃，又是享用大閘蟹的季節。但有本地進口商表示，今年天氣仍熱，料「第一水」江蘇大閘蟹款質量將不夠肥美，本周內僅有小量「精挑細選貨」，至少到本月底才有大量「肥美靚蟹」來貨供港；而受疫情下航班減少、及人民幣滙率增長等因素影響，料整體售價將貴2至3成。惟本報發現，目前市面已充斥聲稱來自江蘇、日本等地的大閘蟹，其食環署批文及來源成疑。

港人熱愛大閘蟹，每年內地大閘蟹的供港情況均令人關注。蟹商老三陽董事總經理祁玉鳳表示，今年內地天氣仍未轉涼，加上雨水偏多，料目前的江蘇大閘蟹仍「未夠肥」，預告本周內將暫時約有20斤由韓國轉運抵港的小量江蘇大閘蟹供應，並估計至少到本月尾、甚至下月初，才有大量「靚蟹」到港。

至於售價方面，祁玉鳳形容受人民幣滙率上升，以及疫下航班減少、運輸成本增長等因素影響，整體成本提高，估計今年大閘蟹售價將貴2至3成。

商戶將推放題 稱無人餵不夠膏

上海新大眾大閘蟹專門店負責人昌哥指，據知江蘇大閘蟹最快將於明日獲批文供港，屆時將續推放題任食；惟因天氣熱、人民幣滙率增、及早前疫情下「成個月無人餵蟹苗」等影響，料今年蟹款將「無咁爆膏」，但相信鮮味依然，成本亦會增1至2成，需加價約1成，但客人反應仍熱烈，已陸續接獲訂枱。

雖然多間進口商均坦言，內地大閘蟹供港情況未知。惟網上已出現大量相關廣告，分別出售聲稱來自日本北海道、陽澄湖或「江蘇清水金爪大閘蟹」等貨品，售價38元一隻起，並有保證「爆膏」、「生猛先出貨」等字眼；惟當中是否持內地有關當局簽發的出口批文及證書則成疑。

市面有售 恐無批文來源成疑

祁玉鳳形容，現時市面所售的大多僅為內地的內銷蟹，或來歷不明，質量亦成疑，籲市民應選擇合資格的蟹款食用。

網上買餸平台「買餸易」現時有售來自江蘇的大閘蟹，負責人關先生坦言，由於食環署批文尚未批出，現時僅作「預訂」，但據悉批文將於幾日後陸續批出，會待批出後才出貨，強調會循合資格途徑出售產品。

大閘蟹專門店負責人威廉亦指，疫情下航班難以推算，但初步了解得知本月將有北海道大閘蟹率先抵港，屆時將降低送貨門檻，以增加市民疫下消費意慾，又重申會待食環署批出批文後才正式出售，現時將先轉售本地奄仔蟹。

2016年輸港大閘蟹被發現含二噁英超標，自此食環署規定所有到港的大閘蟹須經食安中心檢驗，有衞生證明才可出售。

本報向食環署查詢今年是否已就進口大閘蟹發出售賣許可證，惟至截稿前未回覆。

記者︰石嘉盈

編輯：梁偉澄

美術：鄧建威