粟米產品處理不當,可造成食物中毒!內地一個家族日前聚餐後集體食物中毒,導致8人死亡、1人危殆,當局調查發現,有家庭成員用在冷藏一年的粟米食材自製麵條,引發集體食物中毒。
食浸泡逾24小時黑木耳,34歲女中毒肝功能衰竭亡詳情即睇:【下一頁】
據《揚子晚報網》報道,事發於上周一(5日)早上,黑龍江省雞西市一個12人家庭聚餐,期間9名長輩進食由家庭成員自製的「酸湯子」,是以粟米水磨發酵後做成的一種粗麵條,另有3名年輕家族成員因口味不合沒有食用。直至中午,進食「酸湯子」的長輩陸續出現身體不適,須送院搶救。目前已造成8人死亡,還有一人在醫院搶救。
警方調查後,排除人為落毒可能性,但發現酸湯子食材已在雪櫃中冷藏近一年,懷疑他們因此食物中毒。黑龍江省衛健委食品處指,經流行病學調查和疾控中心採樣檢測後,在粟米麵及患者胃液中驗出高濃度米酵菌酸,初步相信因椰毒假單胞菌污染,產生米酵菌酸引起食物中毒。
米酵菌酸中毒可致命
據本港食物安全中心資料,黑木耳、發酵椰子或粟米產品的原材料及產品,在製作過程及貯存情況下處理不當,可受椰毒伯克霍爾德氏菌污染,產生米酵菌酸。
這種細菌在土壤及植物中無處不在,最佳生長溫度為攝氏37度,而產生椰毒伯克霍爾德氏菌的最理想溫度約為攝氏26度。米酵菌酸耐熱,而且沖洗不去。米酵菌酸中毒的病人可能出現腹痛及嘔吐等病徵。情況嚴重者可引致肝功能異常,甚至死亡。
潛伏期:30分鐘至12小時
據中國政府網頁資料,「椰毒伯克霍爾德氏菌」引起的食物中毒,潛伏期一般為30分鐘至12小時,少數長達1至2天,主要症狀包括上腹部不適、噁心、嘔吐、輕微腹瀉、頭暈、全身無力,嚴重可致黃疸、肝腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識不清、煩燥不安、驚厥、抽搐、休克甚至死亡,一般無發燒。該食物中毒無特效解毒藥物,病後恢復情況與食攝入的毒素的量有關。
叫外賣牛肉飯驚見「抹布蒸飯」,店員:抹布基本上是乾淨,詳情即睇:【下一頁】
每朝索取《晴報》:精明生活.健康家庭.開心娛樂
精選健康知識,盡在 Healthy Life 健康男女
https://fb.com/HealthyLifeExpress/
撰文:陳樂彤
-
中風危機|男子起床1現象竟是中風先兆 醫生警告:致命警號 |
|
-
4.24世界腦膜炎日丨韓馬利曾感冒菌入腦險死 拆解腦膜炎7大症狀 |
|
-
晶女郎丨41歲文凱玲結婚一個月宣布有喜 恨生B足足23年 巨肚似7個月 |
|
-
失明危機|95後女生一覺瞓醒右眼竟失明 醫生:錯過黃金時間無法恢復 |
|
-
陳詩欣呻被美容院燒傷整爛面 甩皮泛紅追究責任慘遭冷淡回覆 |
|
-
4.22走塑|用紙餐具易死?!防水塗層或含致癌PFAS K Kwong:外國產都唔敢用何況淘寶貨 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
【食用安全】進食德福廣場School Food外賣蛋包飯 9人疑食物中毒腹痛嘔吐發燒
|
-
【食用安全】廣西產八角硫磺超標16倍 長期攝入可致慢性中毒
|
-
【食用安全】春捲放雪櫃3日一食即屙 疑食物中毒婦人廁所內暴斃
|
-
【食用安全】5人光顧時代冰室疑食物中毒 4男1女均曾食蛋腹瀉發燒
|
-
【家居小工具】$11買提子剝皮神器輕鬆剝幾十粒 主婦大讚:容易用剝得快【附提子皮營養分析】
|
-
【新冠肺炎】病毒可依附食材存活一段時間 專家:疫情期間應避免生食
|
-
【食物保鮮】剩飯不宜放入雪櫃冷藏格 日本農業協會教最佳保存法
|
-
【食用安全】食材雪櫃冷藏1年黃曲霉毒素超標 一家9口集體食物中毒7死2危殆
|
【食用安全】冷藏1年食材自製麵條宴親友 9名長輩食物中毒8人不治 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動 - D201013
【食用安全】冷藏1年食材自製麵條宴親友 9名長輩食物中毒8人不治 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動
粟米產品處理不當,可造成食物中毒!內地一個家族日前聚餐後集體食物中毒,導致8人死亡、1人危殆,當局調查發現,有家庭成員用在冷藏一年的粟米食材自製麵條,引發集體食物中毒。 食浸泡逾24小時黑木耳,34歲
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F2775633%2F%E3%80%90%E9%A3%9F%E7%94%A8%E5%AE%89%E5%85%A8%E3%80%91%E5%86%B7%E8%97%8F1%E5%B9%B4%E9%A3%9F%E6%9D%90%E8%87%AA%E8%A3%BD%E9%BA%B5%E6%A2%9D%E5%AE%B4%E8%A6%AA%E5%8F%8B%20%209%E5%90%8D%E9%95%B7%E8%BC%A9%E9%A3%9F%E7%89%A9%E4%B8%AD%E6%AF%928%E4%BA%BA%E4%B8%8D%E6%B2%BB
https://skypost.hk/article/2775633/食用安全-冷藏1年食材自製麵條宴親友-9名長輩食物中毒8人不治
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2775000/2775633/08_1024.jpeg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2775000/2775633/
健康
飲食與運動
503
2775633
514
514003001
健康 飲食與運動
腹痛,食物中毒,黑龍江省,食用安全
實體詞,疾病/痛症/損傷/病徵,腹痛,實體詞,疾病/痛症/損傷/病徵,食物中毒,實體詞,地域及地區,黑龍江省,健康醫療,健康養生,食用安全
食物中毒 椰毒 中心 粟米 詳情 酸湯子 資料 小時 情況 米酵菌酸 家庭 伯克 霍爾德氏菌 成員 產品 黑龍江省 粟米麵 食材 長輩 過程 功能 疾控 黃疸 患者 期間 黑木耳 椰子 基本 知識 男女
2020-10-13
食用安全-冷藏1年食材自製麵條宴親友-9名長輩食物中毒8人不治