5款降膽固醇食物

講到膽固醇，很多人會即時想到魚油丸及奧米加3。今周我選擇推介5款魚類以外的降膽固醇食物，讓大家有更多選擇。

一、牛油果：含豐富單一不飽和脂肪及膳食纖維，兩種營養素均有助降低壞膽固醇LDL及提升好膽固醇HDL；臨床研究亦支持了牛油果降低膽固醇的效果。有項研究報告指出，患有高LDL的過重及癡肥人士，每日進食一個牛油果比沒有進食的，更能將LDL水平降低。另有專家分析過10項研究報告後，確定以牛油果代替其他脂肪類食物，可以降低整體膽固醇、LDL及三酸甘油脂等。

二、核桃：含單一不飽和脂肪，更含豐富廣泛植物性奧米加3。其實，不單止核桃，其他堅果均含植物膽固醇，其結構組織與膽固醇相近，能阻止小腸吸收膽固醇，因而有助降低整體膽固醇。研究人員分析過25項研究後，發現每日進食2至3安士堅果，能降低壞膽固醇約0.26mmol/L。不要以為0.26好像很少，一般壞膽固醇理想水平是2.7mmol/L以下，而糖尿病患者則建議在1.8mmol/L以下；不靠藥物亦可以降零點幾水平，已經算很好了。

三、燕麥：含水溶性膳食纖維β-葡聚糖，能降低膽固醇。研究顯示，每天進食燕麥或能降低整體膽固醇達5%，LDL達7%。另有45項研究報告指出，每日進食3份全穀物包括糙米、黑米、全麥包、全麥意粉等，可降低患上心臟病及中風風險2成。

四、豆腐或天貝：共有35項研究分析指出，黃豆類食物可降低壞及整體膽固醇水平。研究顯示，每天進食25克黃豆蛋白質，即大約10安士豆腐或2.5杯豆奶，有效降低LDL水平5至6%。

五、豆類︰含大量膳食纖維、礦物質、蛋白質等。以豆類代替部分精製穀物及加工肉類，可降低患上心臟病風險。有研究分析了26個大型研究結果，發現每日進食半杯豆類，比沒有進食的，有效降低壞膽固醇LDL約0.17mmol/L。

原文轉載自etnet《經濟通》

http://www.etnet.com.hk/www/tc/health/index.php

（本欄逢周五見報）