尖沙咀嘗 時令白松露佳餚

近日加盟尖沙咀Paper Moon的意籍行政總廚Sergio Landi，嚴選意大利北部沙比諾（Savigno）出產的白松露，推出一系列白松露芳香菜餚。前菜是慢煮65度雞蛋伴松露杏仁蓉及露筍、香烤麵包糠北海道帶子伴雜菌，大廚精選來自Paolo Parisi的雞蛋，取其蛋味濃郁，被譽為雞蛋界之中的米芝蓮，是一道簡單而典雅的前菜。

主菜方面則有自家製意大利幼麵伴新鮮牛油及鼠尾草、栗子意式薯糰伴雞油菌及菠菜、香燒珍珠雞伴瑞士甜菜及迷你薯仔、燒澳洲MB6和牛西冷扒伴牛肝菌慕絲及香脆露筍等（每道菜均有3克白松露分量）。

電話︰2156 2256