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燥熱體質咪食蛇

發佈時間: 2020/10/27

俗語說「秋風起,三蛇肥」,最適合食蛇,有中醫師表示,蛇本性溫,非大補之物,惟坊間的蛇羹多以當歸、金華火腿等烹調作湯底,熱底人士一旦進食,變相火上加油,恐誘發皮膚病、牙肉腫痛、流鼻血等情況,提醒燥熱體質人士不宜食用。

註冊中醫師倪詠梅表示,近日秋高氣爽,秋天需進食溫補食物以增加陽氣,尤其是寒底人士,平日手腳冰冷、面色蒼白,需提升陽氣以抵抗寒氣,否則較易生病、胃痛、肚瀉等。

蛇羹湯底 多用溫性食材

她續說,蛇味甘、性溫,非大補之物,以此入藥可用於中風、嚴重關節痛、五十肩、皮膚病、濕疹等患者,因此食蛇並無季節之分,四季皆宜,「牛、羊比蛇更補」。不過,不少店舖會以老雞、當歸、金華火腿、薑等溫性食材烹調作湯底,因此蛇羹屬於燥熱之物。她提醒,熱底人士不宜食蛇羹,因容易誘發皮膚病,如濕疹、暗瘡、牙肉腫痛、流鼻血等。

她續稱,廣東人以食蛇暖身,進食後需戒辛辣、煎炸食物,不能與麻辣火鍋、酸菜魚湯一併食用,否則會「火上加油」,愈食愈燥,或會引致便秘、流鼻血。寒底人士食蛇後亦不宜進食生冷食物,如刺身、沙律等,否則會抵銷其溫補作用。

此外,羊、牛、烏雞、黨參、黃芪、紅棗、肉桂都是溫補之物,「平日食件牛扒,或飲羅宋湯都有相類似功效」。

記者︰謝雅寶

編輯:林子豐

美術:陳超雄

燥熱體質咪食蛇

中醫提醒,經常熬夜有虛火人士,都不適合食蛇或蛇羹。(資料圖片)

燥熱體質咪食蛇

中醫倪詠梅

欄名: Healthy Life