【食物中毒】上水一家三口食翡翠螺中毒 視力模糊嘴邊舌頭麻痺

進食貝殼類的海產時要小心，每次烹煮前需清除內臟方可進食！上水一家三口近日在區內街市購買翡翠螺，進食後一同食物中毒，出現視力模糊、嘴邊舌頭麻痺症狀送院。衞生防護中心提醒烹煮貝殼前應去除內臟，食用前應棄掉烹煮的汁液。

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個案涉及一男兩女，年齡介乎35至58歲，於本月24日在家中食用翡翠螺後，於10至25分鐘出現視力模糊及嘴邊和舌頭麻痺。3名病人同日到北區醫院急症室求醫，情況一直穩定，其中1人需入院。

經初步調查顯示，有關翡翠螺購自上水石湖墟街市一海鮮檔，衞生防護中心及食物環境衞生署的調查仍繼續進行。

麻痺性貝類毒素可致命

衞生防護中心指出，麻痺性貝類毒素在自然情況下可能存在於雙貝類體內，烹煮並不能把該種耐熱的毒素消除。而麻痺性貝類中毒症狀主要與神經系統相關，通常在進食貝類後數分鐘至數小時內出現。

初期症狀包括刺痛、口部及四肢麻痺、頭痛、暈眩及腸胃不適。在大多數的病例中，症狀會在數日內完全消退，嚴重者可能會出現吞嚥及發音困難、癱瘓、呼吸停頓，甚至死亡。

煮貝殼前應去除內臟

衞生防護中心提醒，如出現麻痺性海產中毒的病徵，應立即求醫，並保留餘下食物，以便調查和化驗。建議到可靠及持牌的海鮮店舖購買貝類，在烹煮貝類前先除去其內臟、生殖器及卵子，及食用前應棄掉烹煮的汁液。每次進食較少份量的貝類及進食貝類後若出現中毒症狀，應立即求醫。 

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撰文︰潘迦晴