疫情期間甚少試酒活動,最近西班牙兩大DO產區Ribera & Rueda聯手在香港辦活動,現場做足防疫工夫,每個酒莊展示區域除了酒之外還有一組視像會議設備,讓來賓試酒時可透過視像與遠在西班牙的酒莊代表直接交談。這種超越時空地域的試酒模式,相信在未來會更頻繁地出現。隨着歐洲疫情反彈,遠方的朋友都難掩擔憂之情,言談間聽得出他們有點羨慕香港的防控做得不錯。我跟對方說,我們這邊也不算真的很好,大家都需要努力!
Ribera與Rueda兩個產區的酒屬完全不同風格,Ribera del Duero只做紅酒,Rueda只做白酒,本來各不相干,不過,兩個產區都位於偏北的區份Castilla y León,這裏的降雨量少,日夜的溫差可以超過30度,對香港人來說,等於一天內經歷了炎夏與寒冬,有點不可思議!
這種極端氣候有助累積葡萄果實的糖分與酸度。缺點是,如果雨量太少會影響收成量,幸好兩區都得益於西班牙最重要河流Duero的眷顧,兩區各據河的一方,大量自然流動的水流可帶動氣候調節作用,加上陽光的反射,將蒸發的水氣送到葡萄園,彌補水份不足的缺陷,所以世上最好的葡萄產地都與河流有關。
Valduero Reserva Premium 6 Años 2010:這酒來自Ribera Del Duero,用100% Tempenillo,先後用4種橡木桶(法、美,兩種東歐)陳釀36個月,再在瓶裏成熟36個月才推出市場。這酒聞香有濃濃的黑莓、甘草與咖啡氣息,在口內並非想像中那麼厚重,反而有溫柔質地,接近絲絨的順滑單寧,餘韻綿長優美,完全感受到釀酒師的誠意!
(本欄逢周四刊登)
撰文:
鄺英志
「蒲陶堂」堂主、國際知名品酒師、葡萄酒評審及教育家 peterk@putaotang.com.hk
欄名: 蒲陶堂
-
減肥大作戰︱靚女YouTuber自創瘦身食譜不挨餓減重33磅不復胖 簡易腹肌操練成迷人身段 |
|
-
減肥大作戰︱169磅肥妹節食減肥1年後打回原形 靠1招不捱餓瘦出腹肌零反彈 |
|
-
人狗共融|狗咬人+隨處便溺 屋苑將放狗平台變「無狗空間」 狗主批無諮詢黑箱作業 |
|
-
抗衰老︱5種「催老食物」加速老化 水果製品可致肥1成分加重身體慢性發炎 |
|
-
食用安全|深圳驚現「蘑菇界毒王」白毒傘 誤食恐致急性肝損傷致死率高達75% |
|
-
童年創傷|從小飽受精神病父辱罵一句話成心中刺 19歲嚴重抑鬱女生盼用色彩治癒他人 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
超越時空的試酒會 - 晴報 - 港聞 - 新聞 - D201029
超越時空的試酒會 - 晴報 - 港聞 - 新聞
疫情期間甚少試酒活動,最近西班牙兩大DO產區Ribera & Rueda聯手在香港辦活動,現場做足防疫工夫,每個酒莊展示區域除了酒之外還有一組視像會議設備,讓來賓試酒時可透過視像與遠在西班牙的酒莊代表
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F2788465%2F%E8%B6%85%E8%B6%8A%E6%99%82%E7%A9%BA%E7%9A%84%E8%A9%A6%E9%85%92%E6%9C%83
https://skypost.hk/column/article/2788465/超越時空的試酒會
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2785000/2788465/20201029JFN002__20201029_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2785000/2788465/
港聞
新聞
007
2788465
503
503001004
港聞
com.hket.sp.model.v2.FormalTag@2b81a732