被人笑都要食白子！

每年到10至11月，我都會去日本食白子（魚精），因為白子喺冬天最肥美。雖然講起嚟令人有啲尷尬，但確實超級吸引。奶油般嘅口感，細滑豐腴，試咗第一次，我就已經踏上不歸路，上咗癮。入口嘅滋味，除咗個「正」字，我都唔知點去形容，絕對係非筆墨所能形容。

味道好之餘，白子仲要係充滿高蛋白、低脂肪，仲可以幫助降血壓，含豐富嘅的維他命B，可以促進新陳代謝、幫助蛋白質和脂肪的轉化同吸收，食咗靚之餘仲唔肥；而鉀則有調節心臟同肌肉功能嘅作用……你話點可以唔愛死佢？所以就算我旁邊嘅朋友鄙視或笑我食魚精，我係完全唔會理會嘅！咁好味又滋補嘅白子，唔食咪仲傻？最好你唔食，我可以食埋你嗰份！

我食過嘅白子有鱈魚白子同河豚白子。佢哋嘅長相完全唔同。河豚（雞泡魚）表面光滑，而鱈魚白子表面充滿溝壑，入口後先感受到的是白子表皮的調皮順滑，然後就能感受白子內部嘅細膩；而河豚白子只需輕輕咁咬開，就會爆開澎湃奶油般嘅食感。

至於味道，有人認為鱈魚白子比河豚白子的口味略重，略帶啲腥臭味，如果兩者要我揀一種，我都會先揀河豚白子，最好唔使揀，一次過食晒佢哋啦……

除咗呢兩款白子，仲有鮭魚白子，佢嘅外形細長、表面光滑；此外，鯛魚白子、烏賊白子等亦受到一啲日本人嘅青睞。可惜我仲未有機會試，亦唔知幾時先可以飛去日本試，唉！睇怕今年真係唔使旨意去到日本食白子。

最傷心嘅就係日本受新冠肺炎疫情影響，連我次次去大阪都必去食雞泡魚白子嘅著名地標「河豚燈籠」河豚料理店ZUBORAYA亦難抵疫情，喺今年迎來開店100周年之際，正式宣布結業。

不幸之中嘅大幸，就係畀我發現銅鑼灣嘅竹壽司有白子食，等我可以化悲傷為食量，一於食多啲再食多啲！

（本欄逢周四刊登）