下星期四是北美感恩節,大家對我們的地球應該懷着感恩之心,在飲食方面注重環保。素食當然最環保,未能茹素的應選擇食用較環保的禽肉類,減低食肉對環境的損害。
在飼養草食性動物如牛羊過程中,牛羊的腸道菌消化和分解植物纖維提供熱量和營養。腸道產生二氧化碳和甲烷。此兩種氣體引起溫室效應,令地球暖化。家禽包括雞和火雞,並不會在消化過程中產生甲烷。畜牧業生產每公斤牛肉就消耗超過15,400公升淡水;而生產每公斤雞肉只消耗約3,500公升淡水。平日多選擇食用家禽肉類,可從源頭減少溫室氣體、減少淡水消耗、保護環境。
此外,禽肉對腸道健康亦有裨益。食用雞肉的小鼠腸道中的益菌乳桿菌屬(Lactobacillus)含量增加。另有臨床研究顯示,紅肉比白肉更能增加血液中氧化三甲胺(Trimethylamine-N-oxide, TMAO)的含量。TMAO近年被發現與心血管疾病、大腸癌及糖尿病有關。雞肉(白肉)比牛肉(紅肉)對腸道健康及整體健康有益。
感恩節和聖誕節,傳統上會食用全隻火雞或雞,不覺中有助環保。其實日常亦可多選擇對環境傷害較少的禽肉類,有益環境之餘,食得健康,一舉兩得。
祝你感恩節快樂,身體健康。
(本欄逢周五刊登)
fb專頁:www.facebook.com/probiolife.first
網址︰www.hskgene.com
撰文:
關海山科研團隊
香港中文大學生命科學教授、食品研究中心主任、海山基因及益生活有限公司創辦人
欄名: 益生第一關
-
姜大衞孻仔突Po婚紗相疑好事近 姜卓文認愛美女舞蹈員頻頻放閃 |
|
-
-
呂爵安突「跳糟」認Loong9成員? 爵屎笑住驚:會唔會被花姐捉 |
|
-
中年好聲音丨支嚳儀拍片飆高音疑有人放屁 爆笑賀出新歌 屁主嫌疑人係? |
|
-
梅艷芳媽媽百歲大壽與新抱慶祝? 長子梅啟明冇影獲政府贈興 |
|
-
裝修中伏|簽單「乜都話可以」 裝修拖足7個月傢俬未入伙已撞爛 業主:仲要求先畀尾數 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
感恩地球 禽肉較環保健康 - 晴報 - 生活副刊 - 健康 - D201120
感恩地球 禽肉較環保健康 - 晴報 - 生活副刊 - 健康
下星期四是北美感恩節,大家對我們的地球應該懷着感恩之心,在飲食方面注重環保。素食當然最環保,未能茹素的應選擇食用較環保的禽肉類,減低食肉對環境的損害。 在飼養草食性動物如牛羊過程中,牛羊的腸道菌消化和
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F2807705%2F%E6%84%9F%E6%81%A9%E5%9C%B0%E7%90%83%20%E7%A6%BD%E8%82%89%E8%BC%83%E7%92%B0%E4%BF%9D%E5%81%A5%E5%BA%B7
https://skypost.hk/column/article/2807705/感恩地球 禽肉較環保健康
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/seo/503.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2805000/2807705/
生活副刊
健康
007
2807705
503
514003
生活副刊
com.hket.sp.model.v2.FormalTag@19d7eb com.hket.sp.model.v2.FormalTag@206012b7 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@69a9a256 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@20ffd4ef