食物安全│3市民買菇類煮食後中毒 購買時宜注意有否受污染

衞生防護中心昨日公布指，3名市民日前在家烹煮和進食最近購買的菇類後，出現食物中毒的徵狀，送院治療後情況穩定，食物安全中心重申，市民在購買同食用菇類時，應注意是否出現不衞生的情況，如有就不應購買。

港媽分享淘寶$9.9買菇與兒子種 , 食安中心：食不安全野菇可致命 , 詳情即睇【下一頁】

衞生防護中心昨表示，1男2女（年齡16至52歲）上周六在家烹煮和進食購買的菇類後，約2至4小時後出現嘔吐和腹瀉等徵狀，次日分別到伊利沙伯醫院和威爾斯親王醫院求醫，情況穩定。

中心強調，市民應向信譽良好可靠的供應商購買菇類，如懷疑因進食菇類引致食物中毒就應立即求醫，並帶同剩餘菇菌前往求醫以供辨識種類。

毒菇經烹煮 毒素也不被破壞

食物安全中心指，菇類品種繁多，但不是每種都可吃，部分更帶有毒性，而進食菇類引致的食物中毒一般屬急性，病徵通常包括噁心、嘔吐及肚痛等，因應不同類型的毒菇亦可能出現幻覺、昏迷、肝臟受損等徵狀，而毒菇含有的毒素一般不能透過烹煮而被破壞，因此煮熟了的毒菇也不能吃，如懷疑進食菇類引致食物中毒就應立即求醫。

中心強調，如想要選購可安全食用的菇類產品，就應光顧可靠的商舖，切勿自行採摘，而如菇類產品出現以下情況就不應購買︰

資料來源︰食物安全中心

撰文︰歐文瀚
責任編輯：陳浩義