食用安全｜一家四口食河豚中毒父當晚身亡 賣家呼冤：我說不賣他偏要買

自行烹煮河豚食用隨時送命。內地一名張姓男子早前在水產地攤購買野生河豚，回家烹煮後與兒子、媳婦和妹夫一同食用。然而，4人食後均因中毒而被送院救治，結果張男當晚不治，另外3人則無大礙。地攤檔主及另外2名批發商事後被控涉嫌銷售不符合安全標準食品罪，檔主近日受審時直呼冤枉：「我說不賣，他偏要買！」

綜合內媒報道，水產地攤楊姓男檔主於去年12月16日，分別向沈姓、陶姓海鮮批發商購入共500多斤野生河豚及少量海鮮，並於當地農貿市場擺攤售賣水產。當日，一名張姓男子向他購買10多斤河豚，回家烹後與跟兒子、媳婦、妹夫一同進食；未料4人食後均出現中毒跡象，全部人送院搶救，張男當晚被宣告不治，另外3人經治療後已無大礙。

當地警方調查後，確定張男死因為河豚毒素中毒，認定楊姓檔主、2名批發商違反《刑法》販賣野生河豚，涉嫌銷售不符合安全標準食品罪，3人上周三（2日）於地方法院受審。

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楊姓檔主表示，事發當日下午，張男到他的地攤購買河豚，他當時數度拒絕賣給對方，「我說不賣，他偏要買」，並明確告知「不認識的人，我不賣；不會殺（河豚）的人，我不賣」，以免對方不懂處理。惟張男執意要買，並聲言「我吃河豚的時候，你還小著呢」，楊男無奈下將河豚賣給張男。

楊男續指，當時向批發商購入野生河豚時，只見都是放在枱上售賣，無人告知他不能轉售他人，現對此事深感後悔：

「我也不知道不能賣，以後打死我也不做了，我還有幾條命去跟他弄？我都50多歲了，誰敢弄這個東西呀......」

地方法院新聞發言人表示，內地明令禁止加工經營野生河豚，提醒一眾水產銷售者切勿銷售野生河豚，並提醒市民不要隨意食用野生河豚。目前案件仍在審理中，法院將擇日判決。

烹煮無法分解河豚毒素 目前未有「解藥」

香港衞生防護中心曾提醒，河豚毒素是一種毒性強烈的水溶性神經毒素，可影響中樞神經系統。河豚毒素主要集中於河豚的肝臟、生殖腺及皮膚等器官，由於河豚毒素是一種耐熱毒素，不會在烹煮、風乾或冷藏過程中被分解，中毒後可影響呼吸及血液循環系統，嚴重可能會致命。

中心指出，現時並沒有已知的解毒劑或抗毒素可分解河豚毒素，建議市民應避免購買及自行宰洗河豚或不知名魚類作膳食用途，以預防河豚毒素引致的食物中毒。

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撰文：賴天兒