日韓記事｜疫下需求減再遇生態危機日本紫菜面臨雙重打擊

發佈時間: 2020/12/08

日本疫情踏入11月後再反彈，全國幾乎每日都新增4位數確診宗數。國民減少外出用膳，傳統年尾的「忘年會」宴會不少訂座都取消，不但食肆生意減，年終禮物需求亦跌。紫菜作為壽司或其他日本食品不可或缺的食材，本身亦是年終禮物之選，目前正面臨多重打擊。

紫菜是手卷軍艦及飯糰等重要材料，但近年產量不足，價格已開始上升。在神奈川縣川崎市經營壽司店的後藤治表示，使用指定有質素的紫菜非常重要，會影響進食時口感；受疫情影響，忘年會預訂跌至零，目前無法預期本月的宴會需求，但估計月內紫菜使用量會減少一半。

紫菜是壽司必備材料，但今年宴會數量大減，有壽司店主估計今年用量會大減一半。(電視截圖)

在東京的守半海苔店，店內出售九州有明海出產的海苔禮盒。店員小谷千砂子認為，客人今年或希望平靜過節，不購買年終禮物，料今年訂單或比往年跌2至3成。

海苔禮盒是年終禮物選擇之一。(電視截圖)

疫下經濟活動大受影響，需求減少是意料中事，但同時卻令紫菜再遇生態危機。三重縣的答志島本身以養殖紫菜聞名，漁民小浦嘉門表示，近日海上漂浮大量垃圾，特別是塑膠垃圾，但在疫情下，缺少義工打掃，在岸邊不難發現膠樽和發泡膠等。

海洋垃圾向來影響魚類生態，而紫菜亦不例外。海苔養殖者齋藤勇人指，部分微型垃圾沾上紫菜表面，雖然不仔細看根本看不出，但亦不能製成產品售予客人，否則會被投訴。

海洋垃圾大增，海苔養殖亦受影響，連帶產品亦有異物出現。(電視截圖)

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撰文：李卓謙

責任編輯：方雅儀

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