進入冬天後,皮膚容易變得乾燥。註冊中醫師梁尹倩(Cinci)在Facebook上分享,指冬天應多喝潤肺湯滋潤肌膚,而白菜在冬季是當造蔬菜,再配搭菜乾煲湯,絕對適合在秋冬乾燥天氣飲用。
經常手心腳心發熱屬陰虛體質 中醫推介滋陰潤燥湯水,詳情即睇:【下一頁】
Cinci表示,雖然一年四季都見到白菜,但冬季當造的出品更為光鮮飽滿,具有清熱除煩、生津利水、通便的功效。煲湯通常會用上白菜加菜乾的配搭,這個組合稱為「金銀菜」。菜乾為白菜曬乾而成,功效與新鮮白菜相若,令湯的味道更濃郁。
金銀菜適合秋冬乾燥天氣食用,有效清理臟腑之熱,紓緩因乾燥引起的咽喉發炎、乾咳等症狀。此外,湯水中加入滋陰潤肺的雪耳、潤肺健脾的無花果,亦有助紓緩乾燥症狀。
清熱潤肺湯水小貼士:
適當地添加清熱潤肺的食材如雪梨、海底椰、花旗參、霸王花等。
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金銀菜雪耳馬蹄湯
功效:清熱潤肺,紓緩皮膚乾燥、口乾、眼乾等症狀。
材料:大型白菜1棵、白菜乾40克(約1両)、紅蘿蔔2根、雪耳1朵、馬蹄8粒、蜜棗2枚
做法:
1. 紅蘿蔔去皮切塊,雪耳浸泡至軟身後去蒂
2. 馬蹄去皮,用刀背拍一拍備用
3. 加入2.5升水和放入全部材料,武火煮至水滾
4. 調文火煮1.5小時,最後下鹽調味即可
內容獲發「CheckCheckCin」授權刊登。
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編輯:潘迦晴
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