蔬菜擁有一樣「健康恩物」--膳食纖維(Dietary fibre)。非水溶性纖維如纖維素(Cellulose)、小麥麩皮等,不易被腸道菌發酵;但可增加糞便體積、促進腸道蠕動。
高黏度水溶性纖維,如全穀類中的β-葡聚醣(β-Glucan)及蘋果中的果膠(Pectin)有助增加消化物黏度、減慢葡萄糖分解和吸收、控制血糖。高黏度水溶性纖維亦可與膽汁酸結合,透過排便帶出體外,引致身體運用膽固醇庫存製造更多膽汁酸、降低血液膽固醇。低黏度水溶性纖維,如抗性澱粉、聚葡萄糖(Polydextrose)等,能在洋蔥、香蕉、燕麥等找到。它們能快速被腸道菌分解以獲取能量、同時產生維持腸道和免疫力健康的短鏈脂肪酸。它們就是「益生元」(Prebiotics)。
研究發現進食10克水溶性纖維果寡糖,可以明顯提升腸道益菌雙歧桿菌屬(Bifidobacterium)數目。瑞典研究檢測食用大麥仁麵包的人士,腸道中普雷沃氏菌(Prevotella)比例高者,血糖代謝反應就可以改善。腸道菌和膳食纖維互為因果,同樣重要。
每天進食充足、多元化的膳食纖維,全方位保護你的腸道及促進整體健康。從自然食物吸收外,也可以進食含膳食纖維的營養補充劑。
(本欄逢周五刊登)
fb專頁:www.facebook.com/probiolife.first
網址︰www.hskgene.com
撰文:
關海山科研團隊
香港中文大學生命科學教授、食品研究中心主任、海山基因及益生活有限公司創辦人
欄名: 益生第一關
-
-
-
花展2021|花展分拆18區設花圃 市民可網上賞花 (附場地資料) |
|
-
吳孟達設靈│胞弟吳利達指哥哥跟周星馳友好 「佢生前最唔放心係家庭同媽咪」 |
|
-
新冠疫苗|兩接種者入ICU一危殆 均患糖尿病高血壓 |
|
-
全國兩會|王毅:中國將推國際健康碼 助海外公民接種疫苗 |
|
-
「職業治療個人化 提升類風濕性關節炎患者自理能力」 |
|
-
-
-
「迷你工作室靈活租約 有助彈性創業 疫下殺出新血路」 |
|
-
「類風濕性關節炎致進食困難 注重營養吸收 避免骨質疏鬆」 |
|
-
「註冊藥劑師推介 陳琪、麥雅緻大讚 法國天然療法保健品 預防+紓緩外感初發症狀」 |
|
-
-
「停經針」抑制卵巢功能 未停經晚期HR+/HER2-乳癌擴闊治療方案」 |
|
膳食纖維種類多 腸道菌最佳拍檔 - 晴報 - 生活副刊 - 健康 - D210122
晴報,關海山科研團隊,益生第一關,生活副刊
膳食纖維種類多 腸道菌最佳拍檔 - 晴報 - 生活副刊 - 健康
蔬菜擁有一樣「健康恩物」--膳食纖維(Dietary fibre)。非水溶性纖維如纖維素(Cellulose)、小麥麩皮等,不易被腸道菌發酵;但可增加糞便體積、促進腸道蠕動。 高黏度水溶性纖維,如全穀
https%3A%2F%2Fskypost.ulifestyle.com.hk%2Farticle%2F2859330%2F%E8%86%B3%E9%A3%9F%E7%BA%96%E7%B6%AD%E7%A8%AE%E9%A1%9E%E5%A4%9A%20%E8%85%B8%E9%81%93%E8%8F%8C%E6%9C%80%E4%BD%B3%E6%8B%8D%E6%AA%94
https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/2859330/%E8%86%B3%E9%A3%9F%E7%BA%96%E7%B6%AD%E7%A8%AE%E9%A1%9E%E5%A4%9A%20%E8%85%B8%E9%81%93%E8%8F%8C%E6%9C%80%E4%BD%B3%E6%8B%8D%E6%AA%94
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/seo/503.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2855000/2859330/
生活副刊
健康
007
2859330
503
514003
生活副刊 健康
健康養生,膳食纖維,益生菌
健康醫療,健康養生,實體詞,營養素,膳食纖維,實體詞,營養素,益生菌