食用安全｜誤買化學「染色桔」一抹甩色恐致癌 專家教4招辨別柑桔有無染色

臨近農曆新年，不少市民會購買柑桔應節。惟近日內地多個市場出現「染色桔」，有市民吃用砂糖桔後手指被染成紅色；用紙巾擦拭桔皮時亦抹出紅色，甚至聞到一股化工劑味。對此，內地有專家指出，有不法商販為令柑桔賣相更佳，使用「蘇丹紅」或「橘紅2號」對桔子染色，長期過量攝取或會導致肝腎功能受損、壞死甚至致癌變。

綜合內媒報道，陝西省西安市多個市場近日出現「染色桔」。一名居住西安市西郊的王姓女士表示，日前以10元（人民幣，約12港元）購買4斤砂糖桔，吃後發現手指染成紅色。她本來沒有想過是桔子出問題，未料洗手後再剝柑桔時，手指又染上紅色染料。她其後用紙巾擦拭桔皮，紙巾隨即抹出紅色，湊近一聞果皮更有一股化工劑氣味，她始知自己誤買劣質柑桔。

有當地記者隨後從5個市場買來8款柑桔，並委託西安營養學會生活實驗室進行檢驗，以檢測柑桔果皮是否遭染色，結果發現其中2款砂糖桔曾被染色。

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染色桔或含致癌物

對此，西安營養學會理事張旭表示，內地法例明確規定新鮮水果和未加工鮮果嚴禁使用著色劑進行染色，卻有部分不法商販為讓桔子賣相更好便於售賣，使用「蘇丹紅」或「橘紅2號」對糖桔染色，讓桔子表皮顏色更鮮豔。

張旭指，蘇丹紅為一種化學染色劑，具有致癌性，對人體肝腎器官有明顯毒性作用，長期過量攝取或會導致肝腎功能損傷、壞死甚至致癌變；至於橘紅2號則是一種橘紅色粉末狀人工合成色素，主要作為工業染料使用，屬2B類致癌物，長期攝入會增加人體致癌風險，尤其是對孕婦、胚胎和嬰兒。

4種方法辨別染色桔

有鑑於此，張旭提醒市民購買柑桔時，可透過以下4種方法辨別染色桔：

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撰文：蘇麗儀