「再生俠」自動轉化 廚餘無臭變漿液可發電 全港首部

現時不少餐廳都有參與廚餘回收，惟過程繁複且易有衞生問題。生產力促進局研發出全港首部自動廚餘轉化系統「Food TranSmarter（廚餘再生俠）」，不但可避免臭味問題，轉化的漿液更可用作發電。系統去年底已在中大4間食堂測試，反應良好，正籌備今年內商品化。

現時食肆回收廚餘，一般都要先分揀出無用的骨頭或即棄餐具等，而長時間儲存食物殘渣，更有臭味等問題。生產力局綠色生活與創新部首席顧問馬耀華指，「廚餘再生俠」扭轉傳統思維，直接以機械和細菌技術，將皮和肉等有用的部分轉化成漿液儲存，等待由吸缸車採集並運往政府中央廚餘處理轉化為電能，其中約97%廚餘都可轉化，而餘下廢物則另作收集。

中大4食堂率先試用 有望商品化

「廚餘再生俠」採全自動運作，食肆員工只要將廚餘收集桶推到系統前，「撳個制」即可自動處理，系統設除臭功能避免有異味產生。中大4間食堂已於去年10月率先試用，試行至今已處理16.3噸廚餘，每噸廚餘可轉化為300度電。

中大可持續發展總監兼社會責任及可持續發展處處長楊詩詩稱，試驗運作成功，且系統不需額外人手或技能配合，更可減少員工工作量，承辦商不必每日收集廚餘，可減少碳足印。馬則指，即使有鐵餐具混雜在廚餘內，亦不會導致停機，只會被當作廢物收集，樂見員工都願意使用。范克廉樓學生膳堂經理朱麗萍則指，以前垃圾和廚餘需2位同事一同處理，但現時垃圾量較輕，1人就可推廚餘到回收點。

今次研發獲「創新及科技基金公營機構試用計劃」資助約170萬元，為期2年至今年底。馬稱，稍後在商場及屋苑推廣使用，在地庫或停車場等設置，已有私人機構表興趣，有信心可完成商品化，年內有進展。

編輯︰黎家榮

美術︰招潤洪