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「再生俠」自動轉化 廚餘無臭變漿液可發電 全港首部

發佈時間: 2021/01/29

現時不少餐廳都有參與廚餘回收,惟過程繁複且易有衞生問題。生產力促進局研發出全港首部自動廚餘轉化系統「Food TranSmarter(廚餘再生俠)」,不但可避免臭味問題,轉化的漿液更可用作發電。系統去年底已在中大4間食堂測試,反應良好,正籌備今年內商品化。

現時食肆回收廚餘,一般都要先分揀出無用的骨頭或即棄餐具等,而長時間儲存食物殘渣,更有臭味等問題。生產力局綠色生活與創新部首席顧問馬耀華指,「廚餘再生俠」扭轉傳統思維,直接以機械和細菌技術,將皮和肉等有用的部分轉化成漿液儲存,等待由吸缸車採集並運往政府中央廚餘處理轉化為電能,其中約97%廚餘都可轉化,而餘下廢物則另作收集。

中大4食堂率先試用 有望商品化

「廚餘再生俠」採全自動運作,食肆員工只要將廚餘收集桶推到系統前,「撳個制」即可自動處理,系統設除臭功能避免有異味產生。中大4間食堂已於去年10月率先試用,試行至今已處理16.3噸廚餘,每噸廚餘可轉化為300度電。

中大可持續發展總監兼社會責任及可持續發展處處長楊詩詩稱,試驗運作成功,且系統不需額外人手或技能配合,更可減少員工工作量,承辦商不必每日收集廚餘,可減少碳足印。馬則指,即使有鐵餐具混雜在廚餘內,亦不會導致停機,只會被當作廢物收集,樂見員工都願意使用。范克廉樓學生膳堂經理朱麗萍則指,以前垃圾和廚餘需2位同事一同處理,但現時垃圾量較輕,1人就可推廚餘到回收點。

今次研發獲「創新及科技基金公營機構試用計劃」資助約170萬元,為期2年至今年底。馬稱,稍後在商場及屋苑推廣使用,在地庫或停車場等設置,已有私人機構表興趣,有信心可完成商品化,年內有進展。

編輯︰黎家榮

美術︰招潤洪

「再生俠」自動轉化 廚餘無臭變漿液可發電 全港首部

生產力局綠色生活與創新部首席顧問馬耀華(生產力局圖片)

「再生俠」自動轉化 廚餘無臭變漿液可發電 全港首部

食堂職員只需簡單按一個鍵,即可以將收集的廚餘轉化成漿液,同時可計算食堂收集廚餘數量。(生產力局圖片)