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食肆酒店搶攻情人節大餐 $3000歎米芝蓮外賣盒 酒店Roomakase放題4小時

發佈時間: 2021/02/08

今年疫下情人節無法外出歎燭光晚餐,餐飲業預期,生意較去年跌約4成,惟有扭盡六壬變招救市。有食肆推兩輪午市餐飲吸客,預訂反應理想;亦有剛榮登米芝蓮2星餐廳推限量3,000元情人節外賣大餐,本月初已率先售罄;酒店亦推另類情人節staycation,如首創「Roomakase」,可在房內放題4小時;也有酒店加設泰菜體驗班兼享地道泰國美食。

位於中環、主打中法新派菜的Tate,上月底「升呢」為米芝蓮2星餐廳,今年情人節一口氣推3款情人節外賣套餐,情人節及翌日各限量35套。餐廳總廚兼創辦人Vicky表示,由於晚市禁堂食,餐廳生意一定受影響,故不敢加價,但2款美食盒上周已率先售罄;另一款售2,000元的情人節禮盒,內含歐洲鮮花及多款以本地農場蜂蜜炮製而成的精緻小食,目前尚有小量餘額。

$999金箔Pizza 龍蝦魚子醬入饌

蘭桂坊多間餐廳同樣推出情人節外賣大餐,如意式餐廳Ciao Chow提供1日限定「Be my Gold」心形金箔Pizza,用上龍蝦、魚子醬及黑松露等矜貴食材,每個售999元;另一意式餐廳Aria則推7道菜盛惠3,688元的外賣套餐,內有生蠔、魚子醬、黑安格斯牛等貴價食材。

蘭桂坊餐娛概念高級市場經理周雪瑩稱,晚市禁堂食生效至今,生意至少跌4成,去年已因應情況制定情人節外賣套餐,並決定下午3至6時加推一輪午市堂食,如旗下另一日本餐廳Fumi提供528元北海道鱈場蟹早午市放題,2輪預訂經已爆滿。

去年11月底試業的北角歷山酒店表示,晚市堂食禁令下,酒店餐廳生意截至上月跌約60%,今年情人節大餐供應時間為早上11時至下午6時,盼能幫補晚市收入,暫預訂較預期理想。

自助晚餐提前 3點半食到6點

酒店staycation情人節也有新玩法,如灣仔六角酒店首創「Roomakase」情人節套餐,可在房內任飲任食日式放題4小時;另灣仔香港諾富特世紀酒店則推泰式主題,房內享用泰式龍蝦海鮮餐外,另設泰菜體驗班。該酒店稱,以往每逢情人節餐飲訂座都爆滿,為保生意額,今年情人節自助晚餐提早至下午3時半至6時,目前訂座率理想,但預計生意無法與過往相比。

餐務管理協會會長楊位醒稱,慶幸西餐廳情人節仍能做午市大餐,不受2人限聚所礙,令生意跌幅較中式酒樓少。

食材網店參戰 外賣套餐附煮食教學

主打網購直送的食材店,在情人節亦紛紛以外賣套餐應市。其中,手工意粉網店Eatery90s今年首推860元的2人分量外賣套餐,主菜為黑松露心形意大利雲吞、米蘭炸牛仔扒,內附煮食教學,讓情侶可在家一起「煮飯仔」撑枱腳。惟90後店主兼主廚Johnny表示,情人節適逢年初三,加上大量食材店疫下湧現增加競爭,暫時銷情一般。

記者︰謝進亨

編輯:梁偉澄

美術:鄧建威

食肆酒店搶攻情人節大餐 $3000歎米芝蓮外賣盒 酒店Roomakase放題4小時

Tate其中一款情人節禮盒,內含歐洲鮮花及蜂蜜炮製而成的精緻小食,尚有小量餘額。(受訪者提供)