新年將至,不少市民都會預先購買食材準備年飯。日前一名大埔街坊表示,在街市看到一條開價1萬元的新鮮馬友,大感吃驚,遂分享至社交網站,引起網民熱議。有本地海產專家向《晴報》表示,受新年假期影響,大部分漁民相繼休息,魚穫自然少,致馬友貨源出源短缺,故此出現「天價」的情況。
該名大埔街坊周日(7日)在facebook群組「香港街市魚類海鮮研究社」發帖,指大埔街市有魚檔出售新鮮馬友,惟竟然開價1萬元「天價」,不禁感到震驚,並留言寫道:
「想話搵條馬友過年啫,點知賣到咁貴」。
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該條馬友標價1萬元。(facebook群組「香港街市魚類海鮮研究社」圖片)
該條「天價」馬友引起網民熱烈討論,不少人都為之震驚,指售價高得誇張:
(↓點擊圖片放大↓)
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不過,亦有網民表示,新年將至魚價上升,加上該條馬友體型較大,價格高昂亦算合理:
(↓點擊圖片放大↓)
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海產專家:售價合理
香港海鮮聯合總會主席李彩華接受《晴報》訪問時表示,馬友平時批發價為260元至280元一斤,大條馬友即指10斤以上,越大條越貴。他指,該條馬友約21斤重,入貨價350元一斤,成本7,500元。據魚檔老闆透露,最後以9,000元成交。李彩華解釋,臨近過年大部分漁民都相繼休息,以致貨源短缺,該售價屬合理,因馬友魚越大條越美味,售價因此較昂貴。
根據香港餐務管理協會網站「香港中小企常用食物規格資料庫」顯示,馬友洗淨後,用食鹽略醃、瀝乾後放入保鮮袋,便可放入冰箱內保鮮。其肉質細嫩、肥美、味香濃;適宜煎封、油浸、配豉汁蒸熟,或曬乾成鹹魚。
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撰文:黎穎芯
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