過去5年年頭,我都會分享來年超級食物新趨勢,到了今年卻不同。經過了12個月的抗疫,大家對很多事的看法都有所轉變。今年我不會特別揀出某款超級食物,轉而分享來年飲食文化趨勢。
一、增強免疫主題:過去一年,大家都很注重如何從食物及營養補充劑增強免疫力。一直以來,三高飲食都是大眾最着重的營養題目;自去年起,增強免疫力變成了全世界的第一焦點。維他命D、薑黃、菇菌類、益生菌、維他命C等等,相信仍然會以增強免疫力為賣點,在2021年維持大熱。
二、鷹嘴豆系列產品:提到鷹嘴豆,大家最為熟悉的應該是鷹嘴豆泥hummus;但其實在外國,鷹嘴豆還有很多產品︰包裝烤鷹嘴豆小食、麵粉、意粉,甚至早餐穀物片都有。例如一款在HKTVmall找到的鷹嘴豆意粉,成分簡單符合EatClean理念,蛋白質含量高,適合製作冷盤或豉油炒意粉。
三、無味精的Comfort Food:生活壓力大,飲食有時想從簡。某些comfort food例如西湯所需食材繁多,想在家煮但有時未必有齊所有食材。近來我發現,超市有多款無味精的罐頭湯料足,味道也不錯。例如一款在city'super找到的周打蜆罐頭湯,我家人食過也讚好,希望你也有機會試一試。
另一款comfort food即食麵亦如是。近來亦發現幾款日式拉麵,醬汁部分大多是熟悉的食材,並沒有一堆E字頭化學添加劑。不過素食者要注意,這些拉麵很多時標籤為「湯素麵」,麵條的確是素的,不過醬汁包有時含有木魚或魚露等。
四、更多植物元素:其實大家對Beyond Meat、Impossible Meat,或本地品牌OmniPork新豬肉等都已相當熟識,因此我想討論的是,植物性飲食已不知不覺滲透我們生活之中。例如,很多咖啡店製作Latte,除了用牛奶,通常還有燕麥奶或豆奶選擇,甜品店亦會有純素蛋糕,雪糕店亦如是。
未來一年,相信我們會見到更多來自植物的產品,例如植物營養補充劑、素乳酪,亦會有更多植物奶等陸續出現於香港主流市場。
原文轉載自etnet《經濟通》
http://www.etnet.com.hk/www/tc/health/index.php
(本欄逢周五見報)
撰文:
曾欣欣
註冊營養師、代言人、作家。Facebook專頁︰曾欣欣Gloria
欄名: 欣欣食乜嘢
-
逆天奇案2丨蔣祖曼將網絡惡搞圖呈堂出晒戲 張頴康打針一秒見效淪為笑片 |
|
-
香港婚後事│陳自瑤一提出軌繼續超大反應 激動反駁:你老婆出軌接唔接受到? |
|
-
食用安全|31歲女愛吃兩類食物 突頸痛頭痛原因未明 揭疑染寄生蟲致肝損傷【附3招預防肝吸蟲】 |
|
-
遺愛人間| 36歲母癌逝捐全身器官 臨終留500字催淚信贈兩孩 「幫媽媽多照顧爸爸」 |
|
-
食用安全|疑飲罐頭湯後受染惡菌 23歲女運動員頸部以下癱瘓 需靠呼吸機維生 |
|
-
愛回家丨接龍小花Gigi被爆戀上大隻星二代 羅雪妍劇中男友CPU離巢斬斷感情線 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
紅菜頭汁有助降血壓 適合糖尿病人、服用血壓藥人士飲用嗎?
|
-
亞洲版本健腦MIND飲食 齊來看看12個指標你做齊那一個
|
-
美國消費者報告再次公布黑朱古力含重金屬 要避開嗎?
|
今年4大飲食趨勢 - 晴報 - 生活副刊 - 健康 - D210219
今年4大飲食趨勢 - 晴報 - 生活副刊 - 健康
過去5年年頭,我都會分享來年超級食物新趨勢,到了今年卻不同。經過了12個月的抗疫,大家對很多事的看法都有所轉變。今年我不會特別揀出某款超級食物,轉而分享來年飲食文化趨勢。 一、增強免疫主題:過去一年,
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F2880805%2F%E4%BB%8A%E5%B9%B44%E5%A4%A7%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E8%B6%A8%E5%8B%A2
https://skypost.hk/column/article/2880805/今年4大飲食趨勢
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/seo/503.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2880000/2880805/
生活副刊
健康
007
2880805
503
514003
生活副刊
com.hket.sp.model.v2.FormalTag@3c693dac