食用安全｜63歲男愛飲山水致寄生蟲入侵 腹部腫脹昏迷送醫揭肝臟生瘤

郊遊時不少人都會飲山水解渴，但此舉恐把寄生蟲吞落肚。台灣一名男子時常生食及直接飲用天然山水，導致阿米巴變形蟲入侵，造成肝衰竭及肝膿瘍，昏迷險送命。有醫生提醒，在山區要避免亂飲亂食並留意環境衛生，所有食物都要烹煮熟透再食用。

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據台灣媒體報道，一名63歲陳姓男子早前居住在山中，期間時常生食，飲水也沒有特意煮沸。在山中生活第二個月後，他感到食慾不振、體重減輕；第三個月時體重更減輕15公斤，腹部越來越大，惟他一直未有就醫，選擇服用鎮痛藥緩解症狀。後來陳男因昏迷被送院，經檢查發現他肝臟有長達20厘米的腫瘤，為罕見的阿米巴肝膿瘍感染末期，同時亦出現肝衰竭的症狀。所幸醫生為他緊急開刀，才救回一命。

主診醫生歐亮宏表示，肝臟本身有良好的免疫防禦能力，但是當身體的免疫力下降時，若肝臟遭受到病菌入侵，就有機會造成肝臟感染壞死，並形成膿瘍。而「阿米巴肝膿瘍」主要由阿米巴變形蟲引起，較常發生在開發中國家，一般是由於飲食用水不乾淨所引起。當阿米巴變形蟲隨著血液循環到各器官，最常侵犯的是肝臟；若病情嚴重，更可造成肝膿瘍或腸穿孔。

歐醫生提醒，生食會感染許多不可預期的感染性疾病，例如山區溪水中有阿米巴變形蟲存在；若飲用未煮沸的水，很可能會把阿米巴變形蟲吃下肚。因此在山區要特別留意病從口入，避免生食並留意環境衛生，不要吃來歷不明的食物、山區所取得的食物，一定要烹煮熟透再食用；若有不明原因的發燒或腹瀉症狀，請務必及早就醫，以免危及生命。

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撰文：陳樂彤