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防疫措施再延兩周 食肆須設執枱專員 加強換氣通風

發佈時間: 2021/03/02

疫情尚未回穩,政府昨宣布,4人限聚、口罩令等現行社交距離措施,將延長14日至3月17日;餐飲處所則再添「辣招」,要求周四(4日)起增設「執枱專員」,以及本月中起加入通風要求,食肆每小時換氣率須達6次以上。有業界認為,新安排難免令經營成本上升,但仍貼地可行,籲業界自律遵守,否則當局隨時再收緊晚市營業。

第4波疫情再有食肆群組爆發,食環署副署長黃淑嫻到場巡視後稱,昨與餐飲業界開會後,決定更新防疫要求。由周四(4日)起,餐飲處所須設立「執枱專員」,否則相關員工每輪清潔,需潔手或換手套;經營指引將於本月中起新增通風要求,食肆每小時換氣率需達6次或以上,或增加空氣淨化設施作替代,冀食肆下月底前達標。

過去2周11食肆違例 罰停晚市

黃又指,若食肆未能做到防疫要求,包括員工定檢,需循舊制,即不能做晚市,及每枱限坐2人。她續指,過去2周共11間食肆違規,包括無戴好口罩、餐桌隔離不足1.5米或無隔板,及每枱食客超出上限等,被罰回復舊制3至7日。

食衞局副局長徐德義提醒,食肆員工若有不適切勿上班,食肆亦須增潔手等衞生措施,並預告會「嚴格執行食肆入座率不得超出50%」規定。至於現行的4人限聚、口罩令及處所營業要求等措施,將延長2周。

稻苗學會會長黃傑龍稱,他於去年10月曾提出相關要求,惟被批不切實際。他承認小店未必能設「執枱專員」,但當局設替代方案,認為安排貼地、可行。換氣方面,相關工程短期內難完成,食肆可考慮加裝紫外綫殺菌機,每台約2,000至3,000元不等。

業界:盡力遵從 否則「攬住死」

黃說,新安排難免增經營成本,但籲業界盡力遵從,否則「全港食肆又要收緊(措施),真係攬住一齊死」。

香港餐飲聯業協會會長黃家和建議,政府應派專家協助食肆及提供更多指引。

記者︰脫芷晴、謝進亨

美術:鄧建威

防疫措施再延兩周 食肆須設執枱專員 加強換氣通風

食肆若違反防疫規例,不能做晚市及每枱限坐2人。(資料圖片)