新冠肺炎｜今起食肆須設「執枱專員」 有茶餐廳要洗碗工充當 嘆措施難行（多圖）

食肆今起須設「執枱專員」，專責收拾食客用後餐桌及餐具等。若未能安排，則員工在每次執枱後，須用消毒潔手液、洗手或更換手套。措施生效首天的午市，旺角多間食肆都大嘆不可行及感無奈，有食肆由洗碗員工走出樓面兼任執枱專員。食客則多不知情，部分認為新措施可更安心，部分則擔心措施有礙用膳時間。

記者在旺角一帶餐廳視察，有食肆店員表示，公司自疫情起已常設洗手液供員工或客人使用，故不需額外添置。而大型連鎖店大家樂則在自助餐盤回收區設員工消毒區，除酒精外亦有手套提供。

但有麵店負責人坦言對措施感很壓力，「早前已要紙本登記入座，措施日日新，好怕做漏。」

在旺角一家麵店工作的許女士亦說，食肆防疫措施多至無所適從，擔心繁忙時間只靠1至2個樓面會做不切。有茶餐廳職員則說，現時惟有靠洗碗員工走出樓面兼任執枱專員。

越興園越南菜館負責人阿雪坦言，小本經營的小店難請執枱專員，「繁忙時間食客多數差不多時間來及走，而樓面多兼顧幾項工作互相補位，難道到時執枱專員一人同時執幾枱，無枱執時他就甚麼都不做？」

至於食客，多表示對新措施不知情，惟反應兩極。30歲的Karmen認為措施無謂，因為食肆多面積細，侷促在同一環境下，洗手與否都無分別，且打工仔午膳只得1小時，擔心措施會拖慢用膳時間。

鄭小姐則質疑政策成效，「店舖忙起來都不知能否兼顧。」李先生亦說，政府政策朝令夕改，卻多治標不治本。

梁小亦說，現時措施太多，已不知道新措施是取替舊措施，還是額外增加，但認為員工洗手後再接觸顧客會更安心。曾太亦說，相信措施可更衞生，情願慢一點但較有衞生保障。

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撰文：李嘉慧

責任編輯：方雅儀