4月限定 粉紅浪漫櫻花甜品

Cafe Life日籍餅廚松岡哲也製作的法日式蛋糕甜品，一直備受少女粉絲們追棒，連明星李嘉欣和陳凱琳都來過訂製蛋糕。餅店最近推出粉紅色系的櫻花甜品，以及菠蘿主題蛋糕甜品，色彩迷人，味道更吸引。

日籍餅廚松岡哲也早前進軍Sogo，開設甜品專櫃。他每月會推出不同時令主題甜品，就以本月為例，他一口氣創作了六款菠蘿及六款櫻花主題蛋糕甜品，賣相吸睛之餘又不太甜膩。

先介紹菠蘿甜品，餅廚挑選了甜美多汁的菲律賓地捫新鮮菠蘿，分別配搭伯爵茶忌廉、椰絲、椰子蛋糕、馬達加斯加呍呢嗱製作甜品，果香清新。

偏向日式風格

另外，他又用上日本鹽漬櫻花及櫻花蓉做出一系列粉紅色櫻花甜品，綴以櫻花圖案的朱古力，款款花香怡人味道討好。甜品以日本麵粉、日本忌廉、京都抹茶粉、法國牛油做，做出來的蛋糕柔軟、忌廉輕軟，整體偏向日式風格。

最近上環店請來曾在日本當廚師的澳洲西廚負責鹹食出品，結合日本食材及烹調法，製作西日式All day breakfast，去開上環的不妨試試。

Cafe Life Patisserie & Cafe

地址︰上環皇后大道中251號太興中心二座地下B&C號舖

電話︰2810 6755

美術︰梁政敏