【聲明】港生活網站並無進行電話推廣活動

九龍城居酒屋 創意煲仔煙熏Pizza

發佈時間: 2021/04/15

作為哈日族,整年沒機會去日本,惟有在本地找間日本居酒屋用餐安慰自己!來到「上戶酒場」,牆上懸掛日文菜式餐牌,大播日語流行曲,就當自己置身於日本的居酒屋吧!

餐牌食物廣泛,除了酒餚小食、壽司丼飯、活魚刺身之外,最特別有一系列煙熏菜式,選用頂級櫻花木把食物煙熏,散發出獨特的Smoky香,提升食物的風味。像煙熏穴子包裹壽司球,魚味明顯比平時的穴子更濃。

煲仔Pizza賣相最獨特,砂鍋內底部放置櫻花木,將已焗好再煎脆的五重芝士Pizza放在網上蓋上蓋,煙熏約五分鐘便成。薄餅芝士混合了日本藍芝士、荷蘭高達芝士、德國草原芝士、英國車打芝士及意大利Grana Padano,結合鹹香、濃郁、奶油香、堅挺、拉絲不同口感,經過煙熏後更富香濃層次感。

清酒選擇多元化

餐廳也供應以煲仔煙熏的日本豚腩肉、厚切三文魚粒,令肉香味加倍遞增,佐酒一流。

這裏的食物性價比相當高,鐵板南非鮑魚不用一百元就吃到;鐵板牛舌薄燒或香蔥美國牛肉薄燒午市定食,只不過七、八十多元。對於嗜酒之人,清酒產地多元化選擇豐富,包羅新潟縣、京都府、埼玉縣、三重縣、岐阜縣、秋田縣等名酒,又備有不同款式清甜果酒,滿足不同客人的口味。

美術︰梁政敏

九龍城居酒屋 創意煲仔煙熏Pizza

煙熏穴子壽司 $68︰師傅將傳統鰻魚汁塗上穴子後再煙熏,鰻魚味更濃重鮮明。最後將穴子包裹壽司飯,並放上蟹籽增添爽口感。

九龍城居酒屋 創意煲仔煙熏Pizza

牛舌薄燒配三文魚炒飯午市定食 $78︰鐵板牛舌以三至五成熟上菜,客人隨後利用鐵板的熱力把牛舌煎至喜愛的生熟度,散發蒜香。

九龍城居酒屋 創意煲仔煙熏Pizza

鐵板鮑魚 $98︰南非鮑魚鮮嫩彈牙,用鐵板煎香後,配上特製蟹肉昆布汁帶出鮮甜味道。

九龍城居酒屋 創意煲仔煙熏Pizza

居酒屋木系裝潢,牆上掛了日文餐牌菜名,營造地道氣氛。

九龍城居酒屋 創意煲仔煙熏Pizza

煙熏日本豚腩肉 $78︰豚腩肉先切成厚片後再煎香,外層焦脆難得不覺油膩,很適合佐酒。