入廚安全｜洗魚被魚骨刺傷拇指致發黑腫痛 男子染惡菌開刀清創見骨險需截肢

處理海產要小心以免感染惡菌！內地一名男子早前處理黃花魚時不慎刺傷，導致感染惡菌，2個月後拇指發黑、嚴重腫痛，最終開刀做清創手術，才能保住手臂。有醫生提醒，海洋分枝桿菌在水產中常見，嚴重或需截肢；如傷口反覆疼痛，必須盡快求醫。

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綜合內地媒體報道，浙江嘉興一名朱姓男子鍾愛吃魚，在一月底買了幾條黃花魚回家，清洗時不慎被魚骨刺傷拇指；他以為只是小事，所以自行把血擠出來，並用碘聚維酮碘液（Povidone-iodine）消毒傷口。至二月初，他發現拇指越來越腫，而且有發黑情況；到三月中情況進一步惡化，右手嚴重腫痛，睡覺時也被痛醒。

由於疼痛越來越嚴重，朱男決定到浙大邵逸夫醫院求診，經檢查證實感染海洋分枝桿菌（Mycobacterium marinum），並已長達兩個月。醫生於是為他進行清創手術，切開一個長達25厘米、深度見骨的傷口，切​​除約50毫升的細菌肉芽組織，才成功保住手臂。

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浙大邵逸夫醫院（下沙院區） 骨科主任醫生李宏燁表示，海洋分枝桿菌一般隱藏在海產中，淡水魚和冷凍水產也有機會引致感染，嚴重或需截肢。醫生提醒，患者感染後很少立即出現症狀，多在1個月後發病；由於感染潛伏期較長，令人較難察覺，故如發現傷口反覆疼痛應盡早求醫，而有糖尿病等長期病患者，感染機率更高，一定要謹慎處理水產。

多數患者在處理海鮮被刺傷，或清洗魚缸時感染海洋分枝桿菌。皮膚科專科醫生陳厚毅接受《晴報》訪問時曾指出，如果身上有傷口而接觸到受感染海水，便有機會感染海洋分枝桿菌，一般人受感染影響不大，但對於有傷口或免疫系統較差人士，則可帶來較嚴重後果。

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撰文：陳樂彤