洋溢着Hip Hop活力的餐廳,就一定是賣熱狗、漢堡、薯條?新開業的日本餐廳誓要顛覆眾人想像,以精緻的日式Fusion美饌為主軸,創新至極,更以音樂及藝術裝潢先聲奪人,帶來耳目一新的味覺與視覺體驗。
位於灣仔新開業的TMK Rap & Rolls日本料理,環境迷幻時尚,擺滿音響器材作裝飾,播放着Rap音樂,氣氛十足。門外牆身請來外國藝術家噴上塗鴉字句,新潮型格。餐廳由曾任職日本米芝蓮2星Fusion餐廳INUA的Kevin Wong任主廚,供應玩味日式Fusion菜式。
雪糕伴橄欖油爆谷
別以為這裏的菜式會像美式餐廳一樣,落重芝士、多肉少菜,好膩滯,相反是走輕盈健康路綫,更有素食餐單,色彩繽紛的蔬菜料理,既吸睛又美味。
其中以午餐最吸引,最便宜$148吃到兩道菜,最貴$168可歎齊頭盤、主菜和甜品,足料分量,以灣仔地段來說性價比高。頭盤推介枝豆蓉,大廚將日本枝豆加入蒜頭磨成蓉,淋上橄欖油和芝麻醬,伴以日本豆苗和炸米脆片,入口綿滑,蒜香味濃。主菜可選麵或飯,以菠菜汁製成的蕎麥冷麵,加入各款蔬菜配料如西蘭花、紅蘿蔔、香菇、日式炸豆腐,佐以柚子醋冷麵醬汁吃,味道香甜。最吸引的甜品就是爆谷呍呢嗱雪糕,特別在雪糕面淋上滿滿初搾橄欖油,令質感更厚身濃香,配鹹香脆爆谷,層次豐富。
日本料理怎能沒有刺身?招牌油甘魚刺身有別坊間食法,淋上自家製柚子醋調味,再加入墨西哥辣椒、脆藜麥加添口感,入口魚肉酸香,質感肥嫩,相當開胃。手卷亦是這店特色之一,油甘魚番茄手卷和香辣吞拿魚藜麥手卷,兩者魚肉香軟,富醬油香,口感清新。
TMK Rap & Rolls
地址:灣仔月街17A月豐閣地下A號舖
電話:2779 9002
營業時間:11:30am-3pm、5pm-10pm
美術:梁政敏
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聽Rap音樂 歎創意健康日本菜 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D210421
聽Rap音樂 歎創意健康日本菜 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
洋溢着Hip Hop活力的餐廳,就一定是賣熱狗、漢堡、薯條?新開業的日本餐廳誓要顛覆眾人想像,以精緻的日式Fusion美饌為主軸,創新至極,更以音樂及藝術裝潢先聲奪人,帶來耳目一新的味覺與視覺體驗。
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F2937053%2F%E8%81%BDRap%E9%9F%B3%E6%A8%82%20%E6%AD%8E%E5%89%B5%E6%84%8F%E5%81%A5%E5%BA%B7%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%8F%9C
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2021-04-21
聽Rap音樂-歎創意健康日本菜