聽Rap音樂 歎創意健康日本菜

洋溢着Hip Hop活力的餐廳，就一定是賣熱狗、漢堡、薯條？新開業的日本餐廳誓要顛覆眾人想像，以精緻的日式Fusion美饌為主軸，創新至極，更以音樂及藝術裝潢先聲奪人，帶來耳目一新的味覺與視覺體驗。

位於灣仔新開業的TMK Rap & Rolls日本料理，環境迷幻時尚，擺滿音響器材作裝飾，播放着Rap音樂，氣氛十足。門外牆身請來外國藝術家噴上塗鴉字句，新潮型格。餐廳由曾任職日本米芝蓮2星Fusion餐廳INUA的Kevin Wong任主廚，供應玩味日式Fusion菜式。

雪糕伴橄欖油爆谷

別以為這裏的菜式會像美式餐廳一樣，落重芝士、多肉少菜，好膩滯，相反是走輕盈健康路綫，更有素食餐單，色彩繽紛的蔬菜料理，既吸睛又美味。

其中以午餐最吸引，最便宜$148吃到兩道菜，最貴$168可歎齊頭盤、主菜和甜品，足料分量，以灣仔地段來說性價比高。頭盤推介枝豆蓉，大廚將日本枝豆加入蒜頭磨成蓉，淋上橄欖油和芝麻醬，伴以日本豆苗和炸米脆片，入口綿滑，蒜香味濃。主菜可選麵或飯，以菠菜汁製成的蕎麥冷麵，加入各款蔬菜配料如西蘭花、紅蘿蔔、香菇、日式炸豆腐，佐以柚子醋冷麵醬汁吃，味道香甜。最吸引的甜品就是爆谷呍呢嗱雪糕，特別在雪糕面淋上滿滿初搾橄欖油，令質感更厚身濃香，配鹹香脆爆谷，層次豐富。

日本料理怎能沒有刺身？招牌油甘魚刺身有別坊間食法，淋上自家製柚子醋調味，再加入墨西哥辣椒、脆藜麥加添口感，入口魚肉酸香，質感肥嫩，相當開胃。手卷亦是這店特色之一，油甘魚番茄手卷和香辣吞拿魚藜麥手卷，兩者魚肉香軟，富醬油香，口感清新。

TMK Rap & Rolls

地址：灣仔月街17A月豐閣地下A號舖

電話：2779 9002

營業時間：11:30am-3pm、5pm-10pm

美術：梁政敏