豬肉出現黑點不宜食用。日前有網民買蒜泥白肉外賣後,發現豬肉上有大量黑色點點,懷疑是豬隻打針位置。有專家指出,這類黑點其實是瘀血,並非受藥物影響,但不建議食用,以免對健康造成傷害。
切開超市豬肉驚見白色含膿異物 專家拆解成因2種豬肉易出現,詳情即睇:【下一頁】
有網民日前在連鎖米線店買了一份蒜泥白肉外賣,打開時發現豬肉上有黑點,懷疑是豬隻打針的位置,遂在Facebook群組「中伏飲食報料區」上載相片,向網友發問:「好奇一問,有無人知肉上黑點係咩嚟?」
從相中可見,每塊蒜泥白肉的肉片上都有細小的黑點,猶如一粒粒黑椒般;而黑點亦相當明顯,連醬汁亦不能掩蓋其顏色。
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豬肉上有大量黑點。(Facebook群組「中伏飲食報料區」)
帖文一出引起不少網民熱烈討論,有人認為豬肉變壞發霉,亦有人認為是打針、醃肉所致:
(↓點擊圖片放大↓)
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豬肉呈現「黑點」非罕見
香港生豬肉食業職工會理事長陳展明早前接受《晴報》訪問時表示,豬肉呈現「黑點」有很多原因,包括在運送活豬期間,受到撞擊或豬群間出現碰撞,從而受傷,因而產生瘀血,他形容情況並不罕見,時有發生。陳展明又透露,活豬被屠宰前會被電擊至暈,當中使用高壓電;當電流通過豬身時,如果有血管受堵塞,就有機會造成和積聚瘀血。
陳展明表示,市民在選購豬肉時,從外表上未必發現到異樣,需要切開豬肉後才注意到有沒有出現「點點」。因此,如在選購豬肉時,憑肉眼已發現瘀血,則避免購買,又或者在購買後切開檢查。此外,他亦建議市民發現「貨不對辦」後,應選擇退貨。陳展明提醒,雖然以上情況的豬肉並非受藥物影響,但亦不建議民眾食用,長遠對健康造成傷害。
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撰文:陳樂彤
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