食用安全｜黑心工場甲醛漂白牛肚牛柏葉 已流出市面可致急性中毒患癌

港人愛光顧茶樓「一盅兩件」，除蝦餃燒賣以外，牛柏葉、牛肚亦是常見點心。內地部門近日就搗破一個黑心工場，集團利用有致癌風險的甲醛將食材漂白及增加重量以圖利，部分黑心食品更已流出內地市面。執法部門提醒民眾應注意食品色澤及氣味，如有異常則不應食用。

杭州黑心工場甲醛漂牛肚 27人被捕

綜合內地傳媒報道，杭州市公安局聯同市場監管部門在打擊走私凍肉工作期間，發現有不法商人經營非法加工動物內臟產業，行動中搗破7個製作及儲存點，拘捕共27人，並撿獲約2噸內臟成品，當中包括牛肚、牛柏葉、牛筋、豬耳等常見食材。

據報，有關集團使用被內地列為禁止添加成份的甲醛及吊白塊（又稱雕白粉）等工業用漂白劑，為牛柏葉及牛肚漂白的同時增加其重量，售予多區攤檔再分銷圖利。當地警方追查後發現有關集團分工明確，由原料採購、加工以至批發都由專人負責，意味集團或已運作一段時間。

建議進食前留意色澤氣味

當地警方指出，在製作食物過程中加入甲醛、雙氧水、燒鹼等化學物質屬違法行為，又提醒民眾在購買及食用牛肚、牛柏葉、鳳爪等食材時，應儘量從超市等可靠途徑購入，不應光顧街邊小販，亦不應貪圖價低而買入劣質貨品，尤其要留意產品是否有顏色及氣味異常問題。

（點擊放大睇圖片）

存致癌風險 大量攝取可致命

據食安中心資料指，在香港不得將甲醛用於食物之中，但有時會被不正當地使用，較常見在腐竹、粉絲及發水食物（牛柏葉、鳳爪等）被用作防腐及漂白。中心指，攝入小量甲醛不會對身體造成急性的影響，惟大量攝入則會令人急性中毒，導致腹痛嘔吐、腎臟受損甚至死亡，同時國際癌症研究機構認為有足夠證據證明工作時吸入甲醛會令人類患癌。

避免誤食甲醛4大建議

責任編輯：鄭禮賢

U Lifestyle App自家節目登錄《U TV》專區！
↓↓試玩、試食、試用影片任您睇↓↓
【立即體驗】